Cuisinier H/F

Coopemploi; Roullet-Saint-Estèphe; Sur place; EUR 21 000 - 32 000; Plein temps

Résumé du poste

Coopemploi recherche un cuisinier·ère pour intervenir au sein d'un CSSR à Roullet Saint Estephe. Vous réaliserez les entrées, plats et desserts selon les menus et adapterez les repas aux régimes et textures modifiées.

Vous appliquerez les règles HACCP, participerez au contrôle des marchandises et à la traçabilité, et travaillerez avec l’équipe de restauration et les équipes soignantes pour le bien-être des résidents.

Qualifications

• HACCP et sécurité alimentaire obligatoires
• Diplôme de niveau V requis
• Connaissance des problématiques liées au vieillissement appréciée
• Permis B souhaité

Responsabilités

• Réaliser la production culinaire (entrées, plats, desserts) selon les menus établis
• Adapter les préparations aux régimes alimentaires et textures modifiées
• Appliquer strictement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Participer à la réception et au contrôle des marchandises (qualité, quantité, traçabilité)
• Assurer le respect des normes de stockage et de conservation des denrées
• Contrôler les températures et garantir la traçabilité des productions
• Participer à l’entretien des locaux et du matériel de cuisine
• Travailler en coordination avec l’équipe de restauration et les équipes soignantes
• Adaptation des repas selon les prescriptions médicales

Connaissances

Rigueur

Organisation

Travail d'équipe

Adaptabilité

Créativité culinaire

Formation

Diplôme de niveau V

HACCP

Permis B

Description du poste

Nous recherchons pour l'un de nos coopérateurs un·e cuisinier·ère afin d’intervenir au sein d'un CSSR situé à Roullet Saint Estephe.

Vos missions :

• Réaliser la production culinaire (entrées, plats, desserts) dans le respect des menus établis ;
• Adapter les préparations aux régimes alimentaires et textures modifiées (haché, mixé, etc.) ;
• Appliquer strictement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, conformément à la démarche HACCP ;
• Participer à la réception et au contrôle des marchandises (qualité, quantité, traçabilité) ;
• Assurer le respect des normes de stockage et de conservation des denrées ;
• Contrôler les températures et garantir la traçabilité des productions ;
• Participer à l’entretien des locaux et du matériel de cuisine ;
• Travailler en coordination avec l’équipe de restauration et les équipes soignantes.
• Adaptation des repas : Adapter les repas selon les prescriptions médicales.

COOP/5959

Une expérience en structure collective serait appréciée.

Formations requises

• Normes HACCP
• Diplôme de niveau V
• Connaissance des problématiques alimentaires du vieillissement appréciée
• Permis B souhaité

Compétences essentielles

• Rigueur, sens de l’observation et de l’organisation du travail
• Intérêt pour la population accueillie
• Qualités relationnelles, adaptabilité et disponibilité
• Aptitudes au travail d’équipe
• Recherche et créativité dans la confection des plats et des menus
• Capacités d’initiatives et dynamisme

En rejoignant notre équipe, vous aurez l'opportunité de travailler dans un environnement bienveillant et solidaire, tout en contribuant au bien-être des résidents et à la qualité des services offerts.

Vous vous reconnaissez dans notre état d’esprit tourné vers l’humain et souhaitez-vous investir à nos côtés ?