Cuisinier H/F

Manpower; Paris; Sur place; EUR 21 000 - 28 000; Plein temps

Résumé du poste

Manpower CABINET EXPERTS CORPORATE PARIS recherche un Cuisinier(ère) en Cuisine Centrale pour préparer les repas et assurer le bon fonctionnement de la cuisine, dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Le candidat doit être organisé et rigoureux, avec une formation CAP/Bac Pro Cuisine et idéalement une première expérience en restauration collective. Poste en travail du lundi au vendredi, ambiance professionnelle et dynamique.

Qualifications

• Formation CAP/Bac Pro Cuisine exigée.
• Première expérience en restauration collective appréciée.
• Bonne maîtrise des règles d'hygiène et sécurité alimentaire.
• Connaissance du fonctionnement des équipements de cuisine.
• Respect des procédures et sens de la qualité.

Responsabilités

• Préparer les repas selon les fiches techniques.
• Réaliser déconditionnement, découpe, cuisson et conditionnement.
• Participer à la production de prestations culinaires variées.
• Contrôler matières premières et produits finis.
• Vérifier DLC et controler l'aspect visuel des produits.
• Veiller au respect des grammages et HACCP.
• Utiliser les outils de traçabilité et entretenir les locaux.

Connaissances

Organisation

Rigueur

Autonomie

Travail en équipe

Réactivité

Esprit d'initiative

Formation

CAP Cuisine

Bac Pro Cuisine

Description du poste

Manpower CABINET EXPERTS CORPORATE PARIS recherche pour son client, un acteur du secteur de la restauration collective, un Cuisinier (H/F) Dans le cadre de son activité de restauration collective, notre client recherche un(e) Cuisinier(ère) en Cuisine Centrale. Vous participez à la préparation des repas dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, tout en veillant à la qualité des productions et au bon fonctionnement de la cuisine.

• Préparer les repas à partir des fiches techniques établies.
• Réaliser les opérations de déconditionnement, décontamination, découpe, préparation et cuisson des produits.
• Participer à la production de différents types de prestations culinaires (traditionnelles, végétariennes et cuisines du monde).
• Assurer le contrôle des matières premières et des produits finis.
• Vérifier les DLC et contrôler l'aspect visuel des produits.
• Veiller au respect des grammages et des standards de qualité.
• Appliquer rigoureusement les normes HACCP et les procédures de sécurité alimentaire.
• Utiliser les outils numériques de traçabilité.
• Assurer l'entretien, le nettoyage et le rangement des locaux et du matériel de cuisine.
• Participer à la bonne gestion de la production et au respect des délais.
• Veiller au bon fonctionnement des équipements et signaler toute anomalie.

Nous recherchons une personne organisée, rigoureuse et impliquée, souhaitant évoluer dans un environnement de restauration collective exigeant.

• Formation de type CAP Cuisine ou Bac Professionnel Cuisine minimum.
• Première expérience en restauration collective appréciée.
• Bonne maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Connaissance du fonctionnement des équipements de cuisine.
• Sens de l'organisation et capacité à travailler avec méthode.
• Autonomie, réactivité et esprit d'initiative.
• Capacité à travailler en équipe.
• Aptitude à évoluer dans un environnement rythmé et physique.
• Respect des procédures et souci de la qualité.
• Polyvalence et adaptabilité.

Travail du lundi au vendredi.

Dans le cadre de sa politique diversité, Manpower étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap.