CUISINIER H/F

Scolarest; Nantes; Sur place; EUR 22 000 - 30 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

RTT 10 jours

Prime Intermittence

Mutuelle entreprise

CSE

Mobilité Interne

Formations

Résumé du poste

Compass Group France, via sa marque Scolarest, recherche un(e) Cuisinier(ère) pour son établissement scolaire. Vous serez en charge des préparations et de la production, avec un organisation efficiente et le respect des normes HACCP.

Cadre Collège: 450 couverts midi, équipe de 5, CDI intermittent 35h, planning Lundi/Mardi/Jeudi/Vendredi 6h30–15h45. Avantages: 13e mois, RTT, primes, mutuelle, CSE, mobilité interne et formations.

Qualifications

• Maîtrise des techniques de cuisine exigée.
• Excellente collaboration en équipe.
• Connaissance des règles HACCP et hygiène.

Responsabilités

• Élaborer les préparations froides et chaudes.
• Organiser la production et optimiser les flux.
• Participer à l'approvisionnement et au stockage des denrées.
• Réaliser l'inventaire en fin de mois et le plonge.
• Assurer le nettoyage selon les standards HACCP.
• Accueillir et servir les convives au self.

Connaissances

Techniques de cuisine

Travail en équipe

Règles HACCP

Formation

CAP / Bac Pro en cuisine

Description du poste

Scolarest

Nantes - 44000

Published the 9/15/2026

Compass Group France, leader mondial de la restauration collective, crée des solutions sur mesure pour les entreprises, les établissements de santé, les écoles et les lieux de loisirs. Envie de donner du sens à chaque assiette et de faire partie d’une aventure humaine passionnante ? Rejoignez-nous pour créer ensemble une restauration aux impacts positifs ! Rejoignez-nous, ajoutez du goût à votre avenir !

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Notre marque Scolarest

est dédiée à la restauration de l’enseignement. Elle accompagne les établissements scolaires et universitaires en proposant une offre responsable, équilibrée et pédagogique, adaptée aux attentes des élèves, étudiants et collectivités.

Nous recherchons un(e) Cuisinier(ère) pour rejoindre notre équipe.

Votre Terrain De Jeu

Environnement : Collège

Nombre de couverts : 450 couverts le midi

Equipe : 5 personnes composent l’équipe

Ce Que L'on Vous Propose

• CDI Intermittent 35H - contractuel
• Lundi, Mardi, Jeudi et Vendredi : 6h30 – 15h45
• 13e mois (à partir d’un an d’ancienneté)
• 10 jours RTT
• Primes : Intermittence
• Programme de formations
• Mutuelle entreprise
• CSE
• Mobilité Interne

Ce Que Vous Ferez Concrètement

• Élaborer les préparations froides et chaudes
• Optimiser et adapter l’organisation de la production
• Participer à l’approvisionnement et au stockage des denrées
• Participer à l'inventaire fin de mois
• Participer aux opérations de plonge et de nettoyage
• Garantir le respect du cahier des charges client
• Participer à l’accueil et au service des convives
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)
• Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP / Bac Pro) ou expérience significatif
• Vous maîtrisez les techniques de cuisine
• Vous aimez le travail en équipe
• Vous êtes dynamique
• Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous