Cuisinier(ère)

Compass Group France; Bordeaux; Sur place; EUR 24 000 - 29 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

RTT

Mutuelle entreprise

CSE

Mobilité Interne

Programme de formations

Résumé du poste

Compass Group France recherche un(e) cuisinier(ère) pour rejoindre notre équipe en CDI à Bordeaux. Vous serez en charge des préparations froides et chaudes, et vous contribuerez à optimiser l’organisation de la production au quotidien.

Vous participerez également à l’approvisionnement, au stockage des denrées et aux inventaires mensuels, tout en veillant au respect des règles HACCP et à la qualité du service servi aux convives dans le cadre d’un groupe scolaire.

Qualifications

• Expérience en restauration collective souhaitée.
• Connaissance des règles HACCP et sécurité alimentaire.
• Capacité à travailler en équipe et à s’adapter aux rythmes du service.

Responsabilités

• Élaborer les préparations froides et chaudes.
• Optimiser et adapter l’organisation de la production.
• Participer à l’approvisionnement et au stockage des denrées.
• Participer à l’inventaire de fin de mois.
• Participer au plonge et au nettoyage.
• Garantir le respect du cahier des charges client.
• Participer à l’accueil et au service des convives.

Connaissances

Cuisine professionnelle

Organisation de production

Hygiène et HACCP

Description du poste

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Notre marque Scolarestest dédiée à la restauration de l’enseignement.

Nous recherchons un(e)Cuisinier(ère)pour rejoindre notre équipe.

Votre terrain de jeu :

Environnement:Groupe scolaire
Nombre de couverts:3500couverts le midi
Equipe:41personnes composent l’équipe

Ce que l'on vous propose:

• CDI 35H - contractuel
• Cycle de 3 semaines : 2 semaines du lundi au vendredi : 6h30 – 14h30 et la 3ième semaine du lundi au vendredi : 10h30 - 18h30
• 13e mois(à partir d’un an d’ancienneté)
• 10RTT
• Programme de formations
• Mutuelle entreprise
• CSE
• Mobilité Interne

Ce que vous ferez concrètement :

• Élaborer les préparations froides et chaudes
• Optimiser et adapter l’organisation de la production
• Participer à l’approvisionnement et au stockage des denrées
• Participer à l'inventaire fin de mois
• Participer aux opérations de plonge et de nettoyage
• Garantir le respect du cahier des charges client
• Participer à l’accueil et au service des convives
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)