Cuisinier (H/F)

Direction Zonale de la Compagnie Républicaine de Sécurité Sud

Marseille

On-site

EUR 26,000 - 38,000

Full time

3 days ago

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Job summary

Direction zonale de la Compagnie républicaine de sécurité sud recrute pour son service restauration. Vous élaborerez et préparerez les repas pour la résidence et les déplacements du personnel, en respectant les règles d’hygiène et de sécurité et en gérant les stocks et les approvisionnements.

Vous organiserez le travail en équipe et encadrerez le personnel, avec couverture en regime mixte et possibilités d’intervention sur tout le territoire national.

Qualifications

Maîtrise des techniques culinaires et du service; respect des règles d’hygiène et de sécurité.
Gestion et organisation des stocks et des approvisionnements.
Capacité à encadrer et à organiser une équipe de restauration.
Bonne présentation et adaptabilité au travail en résidence et déplacement.

Responsibilities

Élaborer et préparer les repas pour résidence et déplacements du personnel.
Gérer les approvisionnements et les équipements du service.
Entretenir et nettoyer les locaux et le matériel mis à disposition.
Organiser le travail en équipe et encadrer le personnel de restauration.

Skills

Gestion d'équipe

Hygiène et sécurité

Techniques culinaires

Approvisionnements & stocks

Job description

Groupe RIFSEEP: 1

Vos activités principales:

Élaborer et préparer les repas à résidence et en déplacement pour les personnels de la structure dans le respect des techniques de fabrication culinaire et des règles d’hygiène et de sécurité.
Gérer les approvisionnements et les équipements
Entretenir et nettoyer les matériaux, les locaux et installations mis à disposition de l’agent
Organiser le travail en équipe, encadrer une équipe.

Votre environnement professionnel:

Activités du service
Préparation des denrées nécessaires aux repas – service à table et au foyer - entretien des locaux

Composition et effectifs du service

1 CST, 4 Adjoints Techniques cuisiniers et 16 Adjoints Techniques restauration

Liaisons hiérarchiques

Commandant d’unité ou Commandant adjoint – Gérant, chef du service Synergie Mess/Foyer – adjoint et gérants.

Liaisons fonctionnelles

Chef du service, et - Commandant d’unité ou Capitaine adjoint

Conditions particulières d'exercice

Spécificités du poste / Contraintes / Sujétions:

Les emplois en Police nationale sont des emplois de souveraineté. À ce titre, la détention de la nationalité française est impérative (article L321-2 du CGFP) .
Service de restauration mutualisé avec la compagnie existante sur le site.
Permis B souhaité, respect des normes d’hygiène et de sécurité,
Port de charges lourdes, bonne présentation, disponibilité et polyvalence,
Employé en régime mixte (générant 18 RCSOP suite aux DP) ou en 8/6 (8 jours travaillés, 6 jours de repos) selon activité structure.
Possibilité d’emploi le week-end. Employé prioritairement et principalement à résidence.
L’agent peut être également employé pour des déplacements de courte durée sur tout le territoire national.
En déplacement pour les fonctionnaires et ouvriers D’Etat: Ouvrant les droits à l’Indemnité Journalière d’Absence Temporaire (IJAT) à hauteur de 42€/jour défiscalisée ainsi qu’à HS payées
Régime horaire de 40h30 par semaine générant 29 RTT

Qui contacter? Indiquer les coordonnées ou adresse mail des personnes à contacter

Tél: 04 65 58 50 65 Demander le chef de la synergie mess/foyer

Mail: crs81-sec-dzmarseille-dccrs@interieur.gouv.fr

Liste des pièces requises pour déposer une candidature:

Voir le formulaire unique de demande de mobilité/recrutement disponible: https://www.interieur.gouv.fr/sites/minint/files/medias/documents/2025-01/2025-01-formulaire_Mobilite_MI-2025.pdf

Date limite de candidature 31/12/26

Profil recherché

Vos compétences principales mises en œuvre (listes déroulantes)

Connaissances techniques