Cuisinier H/F

SCA; Hyères; Sur place; EUR 18 000 - 24 000; Plein temps

Résumé du poste

SCA recherche un cuisinier pour assurer la mise en place du poste et la confection des préparations maison dans un cadre exigent, sous supervision du chef d'atelier.

Vous avez une expérience en restauration traditionnelle ou collective et une formation CAP/BEP/Bac pro cuisine est souhaitée; intégration dans une équipe d'environ vingt personnes, militaires et civils.

Qualifications

• Expérience en restauration traditionnelle ou collective requise.
• Formation idéale CAP cuisine, CAP production et service en restaurations, BEP cuisine, ou Bac PRO cuisine.
• Capacité à s'adapter et à s'intégrer à une équipe d'environ vingt personnels militaires et civils dans un environnement exigeant.

Responsabilités

• Mise en place du poste de travail et contrôle quantitatif et qualitatif des marchandises.
• Réalisation des traitements préliminaires des produits et confection des préparations maison (entrées chaudes, hors-d'oeuvre, plats et desserts).
• Maintenance et entretien des matériels et locaux en respect des règles d'hygiène et de sécurité.
• Participation possible à des activités annexes comme la cellule magasinier ou prestations officielles.

Connaissances

Expérience en restauration

Formation

CAP cuisine

CAP production et service en restaurations

BEP cuisine

Bac PRO cuisine

Description du poste

Le cuisinier assure la mise en place de son poste de travail en effectuant le contrôle quantitatif et qualitatif des marchandises et procède aux traitements préliminaires des produits. Il réalise sous la supervision du chef d'atelier la confection des préparations maison : entrées chaudes, hors d'oeuvre, plats et desserts.L'agent contribue aussi à l'entretien des matériels et des locaux grâce à une utilisation soigneuse et adaptée.L'ensemble des tâches effectuées dans le restaurant se réalise en appliquant strictement les bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité alimentaire.Il peut également être amené à réaliser des activités annexes tel que la préparation de prestations officielles, la participation aux tâches de la cellule magasinier, etc...

Une expérience en restauration traditionnelle ou collective est requise.Idéalement avec une formation de cuisinier en centre de formation d'apprenti ou école hôtelière, de niveau CAP cuisine, CAP production et service en restaurations, BEP cuisine, ou Bac PRO cuisine.L'agent doit être en capacité de s'adapter et de s'intégrer à une équipe d'environ vingt personnels militaires et civils dans un environnement exigeant.