Cuisinier H/F

Centre Regional Oeuvres Univ Scolaires; Saint-Denis; On-site; EUR 15,000 - 18,000; Full time

Job summary

Centre Regional Oeuvres Univ Scolaires recherche un(e) employé(e) qualifié(e) en cuisine pour préparer et présenter les plats destinés à la restauration collective. Vous préparerez les ingrédients, réaliserez les plats selon les recettes, et participerez à la mise en place et au service.

Vous travaillerez en équipe, veillerez à l'hygiène et à la sécurité alimentaire, et assurerez le rangement du poste et l'entretien du matériel.

Qualifications

• Maîtrise des techniques de service et d'accueil.
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Première expérience en cuisine professionnelle souhaitée.
• Maîtrise des techniques de base de préparation et de cuisson.
• Aptitude au travail en équipe et sens du service.

Responsibilities

• Confectionner et présenter les plats ou les prestations à servir en restauration collective.
• Préparer les ingrédients et réaliser les plats selon les recettes établies.
• Assurer la mise en place et le rangement du poste de travail.
• Participer aux cuissons et à la présentation des plats avant envoi.
• Travailler en collaboration avec l'ensemble de l'équipe pour garantir un service fluide.
• Veiller à la propreté et à l'entretien du matériel et des surfaces de travail.

Skills

Service à table

Présentation des mets

Hygiène alimentaire

Organisation

Travail d'équipe

Cuisson de base

Préparation des plats

Réactivité

Education

Employé qualifié

Job description

Missions principales :

• Confectionner et présenter les plats ou les prestations à servir en restauration collective.

Description du poste :

• Préparer les ingrédients et réaliser les plats selon les recettes établies.
• Assurer la mise en place et le rangement du poste de travail.
• Respecter rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Participer aux cuissons et à la présentation des plats avant envoi.
• Travailler en collaboration avec l'ensemble de l'équipe pour garantir un service fluide.
• Veiller à la propreté et à l'entretien du matériel et des surfaces de travail.

Profil / Expériences :

• Maîtrise des techniques du service à table et de l'accueil.
• Connaissance des arts et techniques de présentation des mets.
• Connaissance des règles d'hygiène, de santé et sécurité au travail et d'hygiène alimentaire en vigueur.
• Connaissance du fonctionnement des caisses.
• Connaissance particulière des produits lessiviels.
• Première expérience souhaitée en cuisine professionnelle ou en restauration.
• Maîtrise des techniques de base de préparation et de cuisson.
• Organisé(e), rigoureux(se) et réactif(ve).
• Connaissance et application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Aptitude au travail en équipe et sens du service.

Conditions particulières :

• Horaires : 7h30 à 15h00.

Experience:

3 Mois

Compétences:

Dresser des plats pour le service

Qualification:

Employé qualifié

Secteur d'activité:

Action sociale sans hébergement n.c.a.