Cuisinier H/F

SmartRecruiters, Inc.; France; Sur place; EUR 17 000 - 26 000; Plein temps

Résumé du poste

Colisée recherche un cuisinier pour son établissement EHPAD de 70 résidents, à 5 km de Saint-Gilles-Croix-de-Vie. Sous l'autorité du Chef de Cuisine, vous préparez des repas adaptés et assurez la production complète, tout en veillant à la qualité et au service en salle pour le confort des résidents.

Titulaire d'un CAP cuisine avec une première expérience en collectivité, vous valorisez votre savoir-faire culinaire et votre capacité à vous adapter.

Qualifications

• Titulaire du CAP cuisine et expérience en collectivité.
• Capacité à adapter les menus et préparer les repas en fonction des régimes des résidents.
• Bonne connaissance des règles HACCP et hygiène alimentaire.

Responsabilités

• Préparer des repas adaptés en fonction des régimes et capacités des résidents.
• Assurer une production complète de repas (entrée, plat, dessert).
• Contrôler la qualité des produits et de la finition des plats.
• Assurer le service et une présence en salle à manger auprès des résidents.
• Réceptionner les livraisons.
• Maîtriser l'hygiène alimentaire selon les règles HACCP.
• Faire plaisir, en œuvrant pour le bien-être des résidents.

Connaissances

Autonomie et organisation

Travail en équipe

Hygiène HACCP

Créativité et initiative

Formation

CAP cuisine

Description du poste

Un environnement de travail à taille humaine avec une ambiance familiale, à quelques kilomètres de la mer et de St Gilles Croix de Vie .

Résidence médicalisée de 70 résidents dont une unité dédiée à l'accompagnement de 20 personnes atteintes de troubles cognitifs, où l'humain est au coeur de toutes nos actions. Nous valorisons une approche bienveillante, respectueuse du rythme de chacun, dans un cadre sécurisé et apaisant.

Notre établissement:

EHPAD de 70 résidents à 5km de St Gilles Croix de Vie .

Description du poste

Votre quotidien chez nous :

• Préparer des repas adaptés en fonction des régimes et capacités des résidents
• Assurer une production complètes de repas ( entré, plat, dessert)
• Contrôler la qualité des produits et de la finition des plats
• Assurer le service et une présence en salle à manger auprès des résidents
• Réceptionner les livraisons
• Maîtriser l'hygiène alimentaire selon les règles HACCP
• Faire plaisir, en œuvrant pour le bien-être des résidents

Votre profil :

Vous êtes titulaire du CAP cuisine et avez une première expérience en collectivité. Sous l'autorité du Chef de Cuisine, vous mettez vos compétences en cuisine et en pâtisserie au service des résidents de la structure. Vous valorisez votre savoir-faire et technique culinaire en vous adaptant aux besoins spécifiques des personnes âgées.

Votre passion de service est un atout certain pour ce poste. Les normes sont maîtrisées et prises en compte dans l'élaboration des menus avec le Chef de Cuisine.

Plus qu'un métier, une vocation, soyez acteur du bien-être de nos aînés.

Compétences :

• Etre autonome et organisé(e)
• Capacité à travailler en équipe
• Maîtriser les normes HACCP
• Faire preuve de créativité et d'initiative

Informations complémentaires

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap. Parce que la diversité est une force, Colisée s'engage dans l'inclusion et la non-discrimination pour garantir l'égalité des chances