Cuisinier H/F

VYV 3 Ile de France; France; Sur place; EUR 18 000 - 24 000; Plein temps

Résumé du poste

Le foyer d’accueil médicalisé Alain Lefranc de Roanne, établissement associatif, recrute un(e) cuisinier(ère) en CDD d'un mois renouvelable, à temps plein, pour préparer les repas et assurer les missions liées à la cuisine et à l’hygiène. Le poste implique l’élaboration de menus équilibrés et le respect des règles sanitaires en vigueur.

Vous participerez à la mise en place des plats, adaptant les menus selon les besoins nutritionnels et les contraintes des résidents, en relation avec les

Responsabilités

• Participation à l'élaboration de menus équilibrés, de la préparation au dressage des plats.
• Adaptation des repas en fonction des spécificités alimentaires.
• Préparation du poste de travail et des équipements.
• Réalisation de recettes à partir de fiches techniques.
• Gestion des stocks des produits et du matériel.
• Veille à la traçabilité de votre activité.
• Mise en relation avec les prestataires de denrées alimentaires.
• Veille au respect des règles sanitaires.

Description du poste

Envie de rejoindre un groupe dynamique à but non lucratif, bien implanté sur le territoire Roannais, dont les valeurs essentielles sont: Cohésion, Respect, Proximité, Attitude constructive.

Notre engagement quotidien qui place nos résidents et bénéficiaires au cœur de nos préoccupations, consiste à proposer une prise en charge qualitative de leurs besoins pour leur apporter soin, confort et sérénité.
Le foyer d’accueil médicalisé Alain Lefranc de Roanne (42) accueillant 30 résidents en situation de handicap moteur recrute un(e)cusinier.e en CDD d'un un mois renouvelable à temps plein.

Vos missions sont les suivantes :

• Participation à l'élaboration de menus équilibrés ( de la préparation au dressage des plats).
• Adaptation des repas en fonction des spécificités alimentaires.
• Préparation du poste de travail et des équipements
• Réalisation de recettes à partir de fiches techniques
• Gestion des stocks des produits et du matériel
• Veille à la traçabilité de votre activité .
• Mise en relation avec les prestataires de denrées alimentaires .
• Veille au respect des règles sanitaires .