CUISINIER H/F

SABLE BLEU; Fort-de-France; Presencial; EUR 38.000 - 52.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Hôtel Sable Bleu à Fort-de-France recherche un chef expérimenté pour magnifier la cuisine martiniquaise et diriger l'équipe en salle et en cuisine. Vous serez responsable de la conception des cartes, de la mise en valeur des produits locaux et du développement d'expériences culinaires autour du Blue Rooftop.

Vous encadrerez et accompagnerez l'équipe, gérerez les achats et les stocks, et assurerez la qualité des prestations en collaboration avec la direction et le marketing pour renforcer

Formación

• Chef/fe expérimenté(e) avec expérience en cuisine martiniquaise.
• Capacité à manager une équipe et concilier qualité, créativité et rentabilité.
• Force de proposition et engagement envers les produits locaux.

Responsabilidades

• Concevoir et faire évoluer les cartes, menus et suggestions.
• Valoriser les produits et producteurs locaux.
• Imaginer et développer des expériences culinaires et événements.

Conocimientos

Leadership d'équipe

Créativité culinaire

Gestion des achats

Descripción del empleo

L'Hôtel Sable Bleu se trouve au cœur de la magnifique baie du Marin, établissement citadin, face à la mer, au design volontairement épuré.

Une boutique hôtel d'avant-garde et contemporain, équipé d'un rooftop bar.

Notre équipe est dédiée à offrir un service exceptionnel, garantissant que chaque visiteur se sente comme chez lui. Nous valorisons la culture locale et nous efforçons de créer une atmosphère accueillante et authentique.

Le poste

Votre ambition : sublimer les produits, valoriser notre terroir et créer une véritable expérience

autour de la cuisine martiniquaise.

Vous contribuerez à faire du Blue Rooftop une adresse où l'on vient autant pour découvrir la

Martinique dans son assiette que pour vivre un moment unique.

VOS RESPONSABILITÉS

• Concevoir et faire évoluer les cartes, menus et suggestions ;
• Valoriser les produits et producteurs locaux ;
• Imaginer et développer des expériences culinaires et événements ;
• Organiser et superviser la production et les services ;
• Encadrer, accompagner et faire progresser l'équipe ;
• Piloter les achats, les stocks et les approvisionnements ;
• Garantir la qualité et la régularité des prestations ;
• Collaborer avec la Direction et le service Marketing au développement de l'offre du Blue Rooftop.

Le profil

VOTRE PROFIL

Chef(fe) expérimenté(e), vous êtes passionné(e), créatif(ve), force de proposition et attaché(e) au produit. Vous êtes capable de manager une équipe et de concilier qualité, créativité et rentabilité. Vous souhaitez défendre une cuisine qui met la Martinique au cœur de l'assiette, tout en participer activement au développement d'une adresse à taille humaine.