Chef Martiniquais Créatif – Menus, Expériences & Équipe

SABLE BLEU; Fort-de-France; On-site; EUR 38,000 - 52,000; Full time

Job summary

Hôtel Sable Bleu à Fort-de-France recherche un chef expérimenté pour magnifier la cuisine martiniquaise et diriger l'équipe en salle et en cuisine. Vous serez responsable de la conception des cartes, de la mise en valeur des produits locaux et du développement d'expériences culinaires autour du Blue Rooftop.

Vous encadrerez et accompagnerez l'équipe, gérerez les achats et les stocks, et assurerez la qualité des prestations en collaboration avec la direction et le marketing pour renforcer

Qualifications

• Chef/fe expérimenté(e) avec expérience en cuisine martiniquaise.
• Capacité à manager une équipe et concilier qualité, créativité et rentabilité.
• Force de proposition et engagement envers les produits locaux.

Responsibilities

• Concevoir et faire évoluer les cartes, menus et suggestions.
• Valoriser les produits et producteurs locaux.
• Imaginer et développer des expériences culinaires et événements.

Skills

Leadership d'équipe

Créativité culinaire

Gestion des achats

Job description

Hôtel Sable Bleu à Fort-de-France recherche un chef expérimenté pour magnifier la cuisine martiniquaise et diriger l'équipe en salle et en cuisine. Vous serez responsable de la conception des cartes, de la mise en valeur des produits locaux et du développement d'expériences culinaires autour du Blue Rooftop.

Vous encadrerez et accompagnerez l'équipe, gérerez les achats et les stocks, et assurerez la qualité des prestations en collaboration avec la direction et le marketing pour renforcer