Cuisinier H/F

Chez Paulo; Brive-la-Gaillarde; Sur place; EUR 20 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

3 jours de repos hebdomadaires

Résumé du poste

Chez Paulo à Brive-la-Gaillarde recherche un cuisinier de restaurant organisé pour intégrer sa brigade. Sous la responsabilité du Chef, vous serez garant de la qualité et de la créativité des plats, du montage à la décoration.

Expérience d’au moins 1 an, maîtrise des techniques de restaurant et gestion des stocks et des coûts. Rigoureux, créatif et esprit d’équipe vous permettront de réussir en coupure matin 09h00-15h00 et soir 18h00-23h00, avec 3 jours de repos hebdomadaires, poste à pourvoir

Qualifications

• Expérience d’au moins 1 an en cuisine traditionnelle.
• Maîtrise des techniques de restaurant et dressage.
• Capacité à gérer stocks et coûts.

Responsabilités

• Production et création culinaire sous la supervision du Chef.
• Gestion et logistique: approvisionnement et coûts.
• Organisation et qualité: hygiène et sécurité alimentaire.
• Coordination entre cuisine et salle et travail en brigade.

Connaissances

Techniques de restaurant

Gestion des stocks

Gestion des coûts

Formation

Ouvrier qualifié (P1/P2)

Description du poste

Nous recherchons un(e) cuisinierde restaurant organisé(e) pour intégrer notre brigade. Sous la responsabilité du Chef, vous serez garant(e) de la qualité, de la créativité .Vos missions principales1. Production et Création CulinaireTechnicité : Assurer le montage et la décoration soignée des produits.Précision : Relever, contrôler et ajuster les mesures et les dosages pour garantir une qualité constante.2. Gestion et LogistiqueApprovisionnement : Gérer les stocks de matières premières pour éviter toute rupture ou excédent.Pilotage financier : Déterminer les coûts de revient des préparations afin d'optimiser la gestion du poste.3. Organisation et QualitéHygiène : Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur.Coordination : Assurer la liaison et la fluidité des échanges entre la cuisine et la salle.Profil recherchéVos compétences techniques :Maîtrise des techniques de restaurant.Capacité à gérer des stocks et des ratios de coût.Vos qualités humaines (Savoir-être) :Rigueur et précision : Vous avez le goût du travail bien fait et du détail.Créativité : Vous êtes force de proposition et faites preuve d'inventivité.Esprit d'équipe : Vous appréciez la collaboration et l'entraide en brigade.Maîtrise de soi : Vous savez rester performant(e) et serein(e) durant les périodes de forte activité.Conditions de travailHoraires : Travail en coupure (matin : 09h00 - 15h00 / soir : 18h00 - 23h00).Repos : 3 jours de repos hebdomadaires.Prise de poste : Dès que possible.

Experience: 1 An(s)Compétences: Dresser des plats pour le serviceQualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)Secteur d'activité: Restauration traditionnelleListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.Faire preuve de persévérance : Capacité à maintenir son effort jusqu'à l'achèvement complet d'une tâche quels que soient les imprévus, les obstacles de réalisation rencontrés.