Cuisinier H/F

Compagnons Du Devoir; La Rochelle; Hybrid; EUR 20,000 - 28,000; Full time

Benefits offered by this job

Restaurant d'entreprise (Tarifs préfér

Job summary

Compagnons Du Devoir à La Rochelle recherche un Cuisinier (H/F) pour renforcer son équipe sur le site de La Rochelle. Vous produirez des repas (80 à 120 couverts par service) dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, sous la responsabilité de la Maîtresse de Maison.

Diplômé CAP ou BEP en hôtellerie/cuisine, vous maîtrisez les techniques professionnelles, pouvez travailler en autonomie et assurez la traçabilité HACCP. Horaires: 12h30–20h.

Qualifications

• Diplôme CAP ou BEP en hôtellerie/cuisine.
• Maîtrise des techniques de cuisine professionnelle.
• Capacité à préparer des repas en autonomie.
• Respect des normes d'hygiène et sécurité alimentaire.

Responsibilities

• Préparer les repas (entrée, plat, dessert) selon le menu.
• Veiller à la présentation et à la qualité des plats.
• Proposer de nouvelles idées de préparations.
• Entretenir la cuisine et respecter les enregistrements HACCP.
• Nettoyage et désinfection des locaux selon le planning.

Skills

Cuisine professionnelle

Autonomie

Organisation

Hygiène HACCP

Education

CAP/BEP Hôtellerie/Cuisine

Job description

Nous recherchons un Cuisinier (H/F) pour rejoindre notre équipe sur notre site de La Rochelle.

Sous la responsabilité de la Maîtresse de Maison, le Cuisinier (H/F) aura pour mission principale de produire des repas (entre 80 et 120 couverts par service) inspirés de la cuisine traditionnelle dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Vos missions principales sont les suivantes :

• Assurer de manière autonome la fabrication des repas (entrées, plat garni, fromage et dessert) en fonction du menu transmis

• Mettre en valeur la prestation (décoration des préparations et en particulier pour les entrées)

• Apporter des idées pour la réalisation de nouvelles préparations.

• Etre garant de la qualité des repas

• Assurer l’entretien des locaux de la cuisine et de ses équipements ainsi que la traçabilité des différents enregistrements « H.A.C.C.P. » sous la supervision du chef de cuisine (si ce dernier est présent) ou seul

• Réaliser le nettoyage et la désinfection des locaux selon les préconisations établies dans le planning et en utilisant les produits d’entretien selon les prescriptions indiquées sur les fiche de sécurité.

Horaires du poste : 12H30/20H

Votre profil

Vous êtes titulaire d’un diplôme de CAP ou BEP en hôtellerie/ cuisine.
Vous maitrisez les techniques de cuisine professionnelle, idéalement en restauration collective.
Vous savez confectionner des repas en autonomie et vous disposez d'un sens de l'organisation et du soin dans votre travail dans le respect des normes d'hygiène.

Ce Que Nous Offrons

• Un environnement de travail collaboratif et stimulant.

• Des perspectives d'évolution au sein de l'entreprise.

• Accès à un restaurant d'entreprise avec des tarifs préférentiels.

• Complémentaire santé avantageuse prise en charge à 60%

• Un CSE en ligne avec de nombreux avantages

• La prise en charge partielle des transports en commun

• Une prime de fidélité déclenchée à partir de 3 ans d'ancienneté

• Un accord Compte Epargne Temps et PERCO