Responsable conditionnement F/H

Ruffault Traiteur; Rezé; On-site; EUR 22,000 - 24,000; Full time

Benefits offered by this job

Repas en nature

Prime de parrainage

Tenues fournies

Formation interne

Job summary

Ruffault Traiteur, acteur du traiteur haut de gamme en Bretagne et Pays de la Loire, recherche un Responsable Conditionnement F/H pour Mélchior – frigos connectés, basé à Rezé (44). Vous coordonnez le conditionnement et assurez la répartition des plats en cuisine et en logistique.

Vous managez jusqu’à 8 collaborateurs, travaillez avec la production pour assurer la continuité entre fabrication et conditionnement, et garantissez traçabilité et conformité des étiquettes.

Qualifications

• Expérience minimum de 3 ans en conditionnement.
• Première expérience dans l’encadrement d’équipe (restauration/traiteur ou industrie agroalimentaire).
• Formation HACCP et connaissance de la réglementation alimentaire indispensables.
• Qualités relationnelles et managériales; travail en équipe dans un rythme soutenu et une ambiance conviviale.

Responsibilities

• Managez et animez votre équipe jusqu'à 8 collaborateurs.
• Travaillez en étroite collaboration avec les équipes de production pour assurer une continuité fluide entre fabrication et conditionnement.
• Organisez le conditionnement, dispatchez et préparez les commandes par référence et les répartissez selon les bons de commandes transmis.
• Gérez les quantités produites et limiter les pertes.
• Vérifiez la conformité des étiquettes (traçabilité, DLC, composition, allergènes) avant expédition.
• Chargez les chariots de livraison préalablement à leur entreposage dans l’aire d’allotissement.
• Vérifiez l’aspect général, la présentation et les quantités livrées.
• Respectez les règles d’hygiène et de sécurité.

Skills

Gestion d'équipe

Planification

Contrôle qualité

Hygiène et sécurité

Job description

• Traiteur haut de gamme en Bretagne et Pays de la Loire, Ruffault Traiteur imagine des expériences culinaires sur-mesure pour tous types d’événements.
• Cocktails, repas d’entreprise, buffets ou ateliers culinaires, sur des sites incontournables de Nantes (le Château des Ducs de Bretagne, les Machines de l’Ile de Nantes…), les nombreux domaines et châteaux de la région nantaise, l’ensemble des prestations s’inscrit dans le souci d’apporter un service complet et de qualité, adapté à chaque réception.
• Cuisine créative à base de produits frais et de saison : nous mettons tout en œuvre pour faire de chaque réception un moment unique.
• Engagés et certifiés ISO 20121, nous plaçons l’écoresponsabilité au cœur de nos prestations.
• Melchior est une activité complémentaire pour laquelle nous intervenons en tant que prestataire de service.
• Spécialisée dans la conception et l’exploitation de frigos connectés, notre concept repose sur une offre de plats cuisinés à partir de produits frais et locaux, élaborés dans notre laboratoire et livrés directement sur le lieu de travail de nos clients.
• Ce concept innovant permet d’offrir une solution pratique, qualitative et accessible pour la pause déjeuner au quotidien.

Présentation Ruffault Traiteur

• Traiteur haut de gamme en Bretagne et Pays de la Loire, Ruffault Traiteur imagine des expériences culinaires sur-mesure pour tous types d’événements.
• Cocktails, repas d’entreprise, buffets ou ateliers culinaires, sur des sites incontournables de Nantes (le Château des Ducs de Bretagne, les Machines de l’Ile de Nantes…), les nombreux domaines et châteaux de la région nantaise, l’ensemble des prestations s’inscrit dans le souci d’apporter un service complet et de qualité, adapté à chaque réception.
• Cuisine créative à base de produits frais et de saison : nous mettons tout en œuvre pour faire de chaque réception un moment unique.
• Engagés et certifiés ISO 20121, nous plaçons l’écoresponsabilité au cœur de nos prestations.

Présentation Melchior (frigos Connectés)

• Melchior est une activité complémentaire pour laquelle nous intervenons en tant que prestataire de service.
• Spécialisée dans la conception et l’exploitation de frigos connectés, notre concept repose sur une offre de plats cuisinés à partir de produits frais et locaux, élaborés dans notre laboratoire et livrés directement sur le lieu de travail de nos clients.
• Ce concept innovant permet d’offrir une solution pratique, qualitative et accessible pour la pause déjeuner au quotidien.

Responsable Conditionnement F/H pour Mélchior - frigos connectés à Rezé (44)

Au cœur de la production, vous organisez et assurez le conditionnement et la répartition des plats cuisinés au sein de notre cuisine et collaborez au bon déroulement de la livraison auprès de nos convives.

Ainsi Vous

• Managez et animez votre équipe jusqu'à 8 collaborateurs,
• Travaillez en étroite collaboration avec les équipes de production pour assurer une continuité fluide entre fabrication et conditionnement,
• Organisez le conditionnement, dispatchez et préparez les commandes par référence et les répartissez selon les bons de commandes transmis,
• Gérez les quantités produites et limiter les pertes,
• Vérifiez la conformité des étiquettes (traçabilité, DLC, composition, allergènes) avant expédition,
• Chargez les chariots de livraison préalablement à leur entreposage dans l’aire d’allotissement,
• Vérifiez l’aspect général, la présentation et les quantités livrées,
• Respectez les règles d’hygiène et de sécurité.

Environnement De Travail Et Avantages

• Prise de poste : Dès que possible .
• Contrat : CDI - 35h par semaine.
• Rythme et planning variable :
• Lundi : 3h - 12h
• Mardi : 14h - 21h
• Mercredi : 14h - 21h
• Jeudi : 14h - 23h
• Vendredi : 14h - 19h
• Le taux horaire brut pour ce poste est de 13.75€ soit 2085.46€ brut mensuel.
• Véhicule indispensable : site non desservi par les transports en commun.

Avantages

• Avantage en nature repas,
• Prime de parrainage,
• Tenues de travail fournies et entretenues,
• Ecole de formation interne proposant des perspectives d'évolution.

Vous justifiez d’une expérience minimum de 3 ans en conditionnement, ainsi que d’une première expérience dans l’encadrement d’équipe (restauration/traiteur ou industrie agroalimentaire).

La formation HACCP et la connaissance de la réglementation alimentaire sont indispensables.

Fort de vos qualités relationnelles et managériales, vous aimez travailler en équipe dans un rythme soutenu et une ambiance conviviale. Véritable manager, vous savez organiser le travail de votre équipe avec rigueur, vous aimez compter et êtes particulièrement à l'aise avec le calcul mental.