Cuisinier(ère) H/F - Production & Service

Région Nouvelle-Aquitaine; Chasseneuil-du-Poitou; Sur place; EUR 20 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Région Nouvelle-Aquitaine recherche un(e) Cuisinier(ère) H/F passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe. Vous serez responsable de la préparation, cuisson et présentation des plats selon nos standards, ainsi que du service du midi (mise en boîte et maintien au chaud).

Vous participerez également à la gestion quotidienne et encadrerez 2 à 3 alternants. Horaires fixes de 7h30 à 15h, sans coupure ni week-end, avec autonomie sur la gestion du poste de travail et le respect des normes

Qualifications

• Expérience significative en cuisine ou restauration.
• Compétences en préparation, cuisson et présentation des plats.
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Formation ou volonté de se former appréciée.
• Expérience en service et encadrement d'équipe ou d'alternants appréciée.

Responsabilités

• Préparer, cuire et présenter des plats chauds destinés à la vente sur place et à un nouveau concept de distribution en développement.
• Assurer la gestion des ingrédients et la fraîcheur des produits, signaler toute anomalie ou besoin en approvisionnement.
• Suivre les recettes tout en participant à leur mise au point.
• Former et encadrer 2 à 3 alternants.
• Participer à l'organisation du poste de travail pour optimiser la productivité.
• Assurer le service du midi, mise en boîte et maintien au chaud, et encaisser.

Connaissances

Préparation des plats

Cuisson et dressage

Hygiène et HACCP

Encadrement d’alternants

Gestion des stocks

Description du poste

Nous recherchons un(e) Cuisinier(ère) H/F passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe. En tant le professionnel(le) de la cuisine, vous serez responsable de la préparation, de la cuisson et de la présentation des plats selon nos standards de qualité, ainsi que du service du midi (mise en boîte et maintien au chaud). Vous participerez activement à la gestion quotidienne de l'établissement, en veillant à respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Votre enthousiasme et votre savoir-faire contribueront à offrir une expérience culinaire exceptionnelle à nos clients, tout en portant un nouveau concept de distribution actuellement en développement (détails présentés en entretien).

Vos horaires

Un rythme fixe et prévisible, pensé pour un vrai équilibre de vie : 7h30 - 15h, dont 30 minutes de pause sur place. Pas de coupure, pas de service du soir, pas de week-end.

Vos missions

Production

• Préparer, cuire et présenter des plats chauds destinés à la vente sur place ainsi qu'à un nouveau concept de distribution en développement
• Assurer la gestion des ingrédients et la fraîcheur des produits, signaler toute anomalie ou besoin en approvisionnement
• Suivre les recettes tout en participant à leur mise au point

Service

• Assurer le service du midi : mise en boîte des plats chauds et maintien au chaud pour la distribution, savoir encaissé

Qualité & hygiène

• Être le/la référent(e) HACCP : contrôle des températures, respect des DLC, traçabilité des produits
• Maintenir un espace de travail propre, organisé et conforme aux normes sanitaires

Encadrement

• Former et encadrer au quotidien 2 à 3 alternants
• Participer à l'organisation du poste de travail pour optimiser la productivité

Profil recherché

• Expérience significative en cuisine ou en restauration
• Compétences solides en préparation, cuisson et manipulation des aliments
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ; formation ou volonté de se former appréciée
• Expérience en service et encaissement appréciée
• Expérience en encadrement d'équipe ou d'apprentis/alternants appréciée
• Capacité à suivre des fiches process tout en étant force de proposition

Ce que nous offrons

• Un poste polyvalent à responsabilités dès l'arrivée
• Des horaires fixes 7h30-15h, sans coupure ni soirée
• Une autonomie réelle sur la gestion quotidienne

Rejoignez nous pour évoluer dans un cadre professionnel motivant où votre talent sera reconnu et valorisé !