Cuisinier (H/F)

MANEO; Aix-en-Provence; Sur place; EUR 25 000 - 30 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

2 jours de repos consécutifs (dimanche

Horaires fixes

Résumé du poste

MANEO, restaurant et lieu de vie festif à Aix-en-Provence, recherche un(e) cuisinier(ère) confirmé(e) pour travailler en binôme avec le Chef et rejoindre une équipe dynamique.

Le candidat idéal aime cuisiner, le service et s'investir dans un établissement vivant. Missions: bases culinaires, connaissance des produits et mise en valeur des plats, respect HACCP et travail en équipe.

Qualifications

• Expérience requise: 2 ans indispensable.
• Maîtrise des bases culinaires et des règles HACCP.
• Savoir préparer ingrédients et dresser les plats pour le service.

Responsabilités

• Maîtrise des bases culinaires (cuissons, découpe, sauces, dressages).
• Préparer les ingrédients et participer à l'élaboration de tapas savoureux.
• Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Travailler en équipe avec le chef et les cuisiniers.
• Veiller à la propreté et à l'hygiène de la cuisine.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Maîtrise des bases culinaires

Dressage des plats

Connaissance des produits et saisonnal

Outils

Couteaux et outils tranchants

Four et four à convection

Grills professionnels

Description du poste

CUISINIER CONFIRMÉ H/FRestaurant et lieu de vie festif situé à Aix-en-Provence, MANEO recherche un(e) "cuisinier(ère) confirmé(e) " pour rejoindre son équipe et travailler en véritable binôme avec notre Chef.Nous cherchons avant tout quelqu'un qui aime cuisiner, qui aime le service et qui a envie de s'investir dans un établissement vivant et dynamique.Vous aimez la cuisine, la créativité dans une ambiance conviviale, rejoignez Notre équipe.Vos missions :Maîtrise des bases culinaires (cuissons, découpes, sauces, dressages.)Connaissance des produits, de leur saisonnalité et de leur mise en valeurPréparer les ingrédients et participer à l'élaboration de tapas savoureuxRespect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)Travailler en équipe avec le chef et les autres cuisiniersVeiller à la propreté et à l'hygiène de la cuisineCe qu'on recherche :Une personne motivée, souriante et réactiveUn(e) passionné(e) de cuisineUn bon esprit d'équipeCapacité à travailler dans une ambiance dynamiqueCe qu'on propose :Pas de coupures2 jours de repos consécutifs ( dimanche / lundi )Horaires fixes

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineHoraires annuels
Travail le samedi
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2210.0 Euros à 2700.0 Euros
• Primes

Déplacements Déplacements: Jamais Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Assurer la propreté de la zone de travail Cette compétence est indispensable
• Cuire des viandes, poissons ou légumes Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
• Concevoir des recettes et menus
• Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits
• Cuisine des spécialités régionales françaises
• Cuisine du monde
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Familles de produits alimentaires
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
• Préparation de plats végétariens et végans
• Préparer des plats culinaires
• Préparer des plats à base de produits locaux
• Préparer les viandes et les poissons
• Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
• Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)
• Utilisation de grills professionnels
• B - Véhicule léger Ce permis est indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle