Cuisinier (H/F)

Oxygène Intérim Agde; Agde; On-site; EUR 17,000 - 22,000; Full time

Job summary

Oxygène Agde propose un poste de Cuisinier (H/F) pour un client situé à Agde (34300). Vous serez totalement autonome dans la cuisine, de la mise en place jusqu'au service, en élaborant une ardoise courte et variée (3 entrées, 3 plats, 3 desserts) pour environ 20 couverts par soir.

Vos missions incluent la préparation et la mise en place, l'élaboration de la carte, la réalisation et l'envoi des plats, ainsi que la gestion des stocks et le respect des règles d'hygiène HACCP.

Qualifications

• Formation CAP/BEP Cuisine ou expérience significative sur un poste similaire.
• Une expérience en cuisine avec une grande autonomie est souhaitée.

Responsibilities

• Préparation et mise en place: réaliser seul l'ensemble des préparations culinaires en amont du service et organiser le poste de travail.
• Élaboration de la carte: concevoir une ardoise quotidienne comprenant 3 entrées, 3 plats et 3 desserts.
• Réalisation et envoi des plats: cuisson, dressage et envoi des plats pour environ 20 couverts; garantir qualité et régularité des préparations.
• Gestion de la cuisine: stocks, besoins en approvisionnement, réduction des pertes et respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Skills

Autonomie

Organisation

Rigueur

Créativité

Polyvalence

Education

CAP/BEP Cuisine

Job description

Oxygène Agde, spécialiste du recrutement CDI, CDD, intérim, recherche actuellement un Cuisinier (H/F) pour un client situé à Agde (34300).

En tant que Cuisinier (H/F), vous serez totalement autonome dans la gestion de la cuisine, de la préparation des produits en amont jusqu'à la réalisation et au service des plats. Vous élaborerez une carte courte et variée sous forme d'ardoise, composée de 3 entrées, 3 plats et 3 desserts, pour environ 20 couverts par soir.

Vos missions pour ce poste :

Préparation et mise en place : Assurer seul l'ensemble des préparations culinaires en amont du service, réaliser les découpes, élaborer les préparations de base et organiser votre poste de travail afin d'assurer un service efficace.
Élaboration de la carte : Concevoir et préparer une ardoise quotidienne ou renouvelée régulièrement, comprenant 3 entrées, 3 plats et 3 desserts, en veillant à proposer une cuisine variée, soignée et adaptée à la clientèle.
Réalisation et envoi des plats : Assurer seul la cuisson, le dressage et l'envoi des plats pendant le service, pour environ 20 couverts par soir, tout en garantissant la qualité et la régularité des préparations.
Gestion de la cuisine : Gérer les stocks, anticiper les besoins en approvisionnement, limiter les pertes et veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Le profil pour ce poste :

Autonomie et organisation : Vous êtes capable de gérer seul une cuisine, de la préparation en amont jusqu'à l'envoi des plats, en organisant efficacement votre temps et vos priorités.
Polyvalence et créativité : Vous maîtrisez les techniques culinaires de base et savez élaborer une carte courte, équilibrée et attractive, composée d'entrées, de plats et de desserts.
Rigueur et réactivité : Vous êtes attentif à la qualité des produits, au respect des normes HACCP et capable de maintenir un rythme de travail régulier pendant le service.

Qualification(s) requise(s) :

Formation en cuisine de type CAP/BEP Cuisine ou expérience significative sur un poste similaire.
Une expérience en cuisine avec une grande autonomie est fortement souhaitée.

Conditions de travail :

Horaires : du lundi au vendredi, de 16h à 22h.
Environ 20 couverts par soir.
Poste en totale autonomie, sans équipe en cuisine.
Gestion complète de la production et de l'envoi des plats.