LEADER DE CUISINE (H/F)

CRESCENDO; Agde; Sur place; EUR 21 884 - 29 507; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Restauration

Intéressement trimestriel

Repos et horaires équilibrés

Résumé du poste

Crescendo recrute un leader de cuisine pour son restaurant d'Agde. Vous serez responsable de la cuisine et de l'équipe, vous préparerez les plats selon les fiches techniques Crescendo et vous accueillerez les clients.

Ce poste en CDI à temps plein (39H/semaine) implique des horaires variables, le travail les week-ends et jours fériés, avec une rémunération brute mensuelle de 2308 euros et une prime d'intéressement trimestrielle.

Qualifications

• Analyser les dysfonctionnements en cuisine et proposer des mesures correctives
• Animer et coordonner une équipe
• Contrôler la qualité de la production et l'usage des équipements
• Cuisiner des spécialités régionales et du monde
• Dresser les plats pour le service
• Déléguer et responsabiliser
• Encadrer et coordonner l'équipe
• Respecter règles d'hygiène et sécurité alimentaire et QHSSE

Responsabilités

• Gérer la cuisine et l'équipe dans son ensemble.
• Préparer les plats et accompagnements selon fiches techniques Crescendo.
• Accueillir et conseiller le client.
• Anticiper et organiser les commandes clients.
• Maintenir une prestation commerciale.
• Assurer le rangement et la propreté de l’environnement.
• Respecter le matériel mis à disposition.
• Réaliser ouvertures et fermetures du restaurant.

Connaissances

Animation d'équipe

Gestion de cuisine

Hygiène et sécurité

Contrôle qualité

Dresser plates

Recrutement et intégration

Transmettre savoir-faire

Management d'équipe

Formation

Employé qualifié

Description du poste

L'aventure dure depuis plus de 30 ans. et ce n'est que le début !Depuis trois décennies, notre histoire grandit grâce à des équipes passionnées, énergiques et toujours prêtes à faire sourire nos clients.Aujourd'hui, on ne cherche pas juste un CV.On cherche une personnalité !Quelqu'un qui a envie de s'investir, de partager, de faire avancer un projet commun et d'écrire la suite de l'aventure avec nous.Notre ADN :- Entrées, desserts, plats chauds préparés le jour même devant les clients, en cadence.- Une large gamme de produits frais et locaux cuisinés dans un cadre design et chaleureux.- Des opportunités d'évolution au sein du groupe avec un accompagnement et des formations tout au long de votre carrière.Crescendo recrute un(e) leader de cuisine H/F pour rejoindre notre restaurant situé à AgdeSi vous aimez travailler des produits de qualité, évoluer en équipe et envoyer des assiettes aussi belles que bonnes, alors votre place est peut-être déjà parmi nous.

Ce que nous attendons de vous

• Gérer la cuisine et l'équipe dans son ensemble.
• Préparer les différents plats ainsi que leurs accompagnements dans le respect des fiches techniques Crescendo.
• Accueillir et conseiller le client.
• Anticiper et organiser les commandes clients.
• Maintenir une prestation commerciale.
• Assurer le rangement et la propreté de votre environnement.
• Respecter le matériel mis à sa disposition.
• Vous pourrez également réaliser des ouvertures et des fermetures du restaurant.

Vos conditions : CDI - temps plein avec une rémunération à hauteur de 1800€ net. En fonction des résultats du restaurant, une prime d'intéressement trimestrielle est également accordée.

Soucieux d'un équilibre vie pro - vie perso, nous offrons 2 jours de repos consécutifs par semaine, 1 week-end sur 3 non travaillé.

• Type de contrat CDI
• Contrat travail
• Durée du travail 39H/semaine
• Travail les week-ends et jours fériés
• Travail en horaires fractionnés
• Travail le samedi
• Travail le dimanche
• Travail durant les vacances scolaires
• Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2308.0 Euros sur 12 mois
  • Intéressement / participation
  • Restauration

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
• Animer, coordonner une équipe
• Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
• Cuisine des spécialités régionales françaises
• Cuisine du monde
• Dresser des plats pour le service
• Déléguer, responsabiliser
• Encadrer et coordonner une équipe
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Transmettre une technique, un savoir-faire

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Avoir le sens du service
• Inspirer, donner du sens

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

D'autres offres peuvent vous intéresser :