Cuisinier Autonome – Carte du soir, 20 couverts

Oxygène Intérim Agde; Agde; In loco; EUR 17.000 - 22.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Oxygène Agde propose un poste de Cuisinier (H/F) pour un client situé à Agde (34300). Vous serez totalement autonome dans la cuisine, de la mise en place jusqu'au service, en élaborant une ardoise courte et variée (3 entrées, 3 plats, 3 desserts) pour environ 20 couverts par soir.

Vos missions incluent la préparation et la mise en place, l'élaboration de la carte, la réalisation et l'envoi des plats, ainsi que la gestion des stocks et le respect des règles d'hygiène HACCP.

Competenze

• Formation CAP/BEP Cuisine ou expérience significative sur un poste similaire.
• Une expérience en cuisine avec une grande autonomie est souhaitée.

Mansioni

• Préparation et mise en place: réaliser seul l'ensemble des préparations culinaires en amont du service et organiser le poste de travail.
• Élaboration de la carte: concevoir une ardoise quotidienne comprenant 3 entrées, 3 plats et 3 desserts.
• Réalisation et envoi des plats: cuisson, dressage et envoi des plats pour environ 20 couverts; garantir qualité et régularité des préparations.
• Gestion de la cuisine: stocks, besoins en approvisionnement, réduction des pertes et respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Conoscenze

Autonomie

Organisation

Rigueur

Créativité

Polyvalence

Formazione

CAP/BEP Cuisine

Descrizione del lavoro

Oxygène Agde propose un poste de Cuisinier (H/F) pour un client situé à Agde (34300). Vous serez totalement autonome dans la cuisine, de la mise en place jusqu'au service, en élaborant une ardoise courte et variée (3 entrées, 3 plats, 3 desserts) pour environ 20 couverts par soir.

Vos missions incluent la préparation et la mise en place, l'élaboration de la carte, la réalisation et l'envoi des plats, ainsi que la gestion des stocks et le respect des règles d'hygiène HACCP.