Cuisinier - GCS-CBB (H/F)

Etablissement public de santé mentale du Cher Centre hospitalier George Sand; Bourges; Sur place; EUR 20 000 - 23 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Restauration collective

Espace détente du personnel

CGOS

Remboursement des frais de transport à

Forfait Mobilité Durable

Résumé du poste

Etablissement public de santé mentale du Cher Centre hospitalier George Sand, Bourges, recherche un Cuisinier en CDD de 3 mois à partir du 1er octobre 2026 au sein du Groupement de Coopération Sanitaire-Cuisine Bellevue-Beauregard (GCS-CBB).

Le cuisinier contribuera à la préparation et au conditionnement des repas destinés au Centre Hospitalier George Sand, à l'EHPAD de Bellevue et à l'EHPAD de Saint Florent/Cher, avec production chaude, froide et pâtisserie, et service au restaurant du

Qualifications

• Hygiène et sécurité alimentaire conformes aux réglementations
• Expérience en cuisine de collectivité ou cuisine classique
• Maîtrise des règles HACCP et des normes sanitaires

Responsabilités

• Élaborer les entrées pâtissières, pâtisseries et pièces de buffet.
• Fabriquer les différentes composantes des repas.
• Préparer et réaliser les prestations de restauration et d'hôtellerie.
• Effectuer le comptage de la production et le conditionnement des plats cuisinés.
• Contrôler la qualité des produits et la propreté des locaux.
• Réaliser les opérations de logistique (allotissement et livraison des repas).

Connaissances

Hygiène alimentaire

Cuisine collective

Règles HACCP

Esprit d'équipe

Formation

Bac professionnel de cuisine

CAP/BEP cuisine

Description du poste

Etablissement public de santé mentale du Cher Centre hospitalier George Sand (Bourges)

Cuisinier - GCS-CBB (H/F)

Date de limite de candidatures 28 aoû. 2026

Détails de l’offre

Poste proposé Cuisinier - GCS-CBB (H/F)

Contrat CDD

Descriptif : Le Centre Hospitalier George Sand est né de la fusion de 3 établissements de santé mentale et est depuis 2003 le seul établissement public du Cher assurant les soins psychiatriques. Il accueille également des personnes au sein de ses structures médicosociales (FAM, MAS et 3 EHPAD).

Nous recherchons un(e) Cuisinier(ère) en CDD de 3 mois à partir du 1er octobre 2026 au sein Groupement de Coopération Sanitaire-Cuisine Bellevue-Beauregard (GCS-CBB), site de Bourges.

Le/La cuisinier(ère) recruté(e) sera mis à disposition du GCS-CBB, qui assure la production des repas pour le Centre Hospitalier George Sand, l'EHPAD de Bellevue et l'EHPAD de Saint Florent/Cher.

Il/Elle contribuera à la préparation et au conditionnement des repas livrés dans chaque établissement.

Le poste englobe les tâches liées à la production chaude, froide et pâtisserie, le conditionnement, l'allotissement et le service au restaurant du personnel.

Temps de travail : Temps complet (37h30 par semaine/15 jours de RTT).

Actions sociales :

• Restauration collective ;
• Espace détente du personnel ;
• CGOS ;
• Remboursement des frais de transport collectif à hauteur de 75% ;
• Forfait Mobilité Durable.

Missions :

• Élaborer les entrées pâtissières, pâtisseries et pièces de buffet ;
• Fabriquer les différentes composantes des repas ;
• Préparer et réaliser les prestations de restauration et d'hôtellerie ;
• Effectuer le comptage de la production et le conditionnement des plats cuisinés ;
• Contrôler la qualité des produits ;
• Assurer le contrôle et le suivi de la propreté des locaux ;
• Réaliser les opérations de logistique (allotissement et livraison des repas).

Diplôme requis :

• Bac professionnel de cuisine ou CAP/BEP cuisine.

Expérience :

• Expérience indispensable en cuisine de collectivité ou en cuisine classique.

Compétence requise :

• Maîtriser la réglementation en matière d'hygiène alimentaire.

Qualités requises :

• Respect des procédures ;
• Sens de l'adaptation ;
• Capacité à travailler en équipe.

Particularité :

• Permis B obligatoire.

Adresse :

Etablissement public de santé mentale du Cher Centre hospitalier George Sand
77 Rue Louis Mallet BP 6050
18024 Bourges

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