Cuisinier (F/H/X)

Croix-Rouge; Lyon; Presencial; EUR 26 000 - 36 000; Tempo integral

Resumo da oferta

La Croix-Rouge recrute un(e) Cuisinier(ère) confirmé(e) en CDD à temps complet pour la période du 2 novembre au 31 décembre 2026, au sein d’un service de restauration autogéré. Vous préparerez, confectionnerez et dresser des plats pour environ 1000 repas par jour, en liaison froide et chaude, en suivant les fiches techniques et les procédures sanitaires.

Vous évaluerez la qualité des produits, assurerez le service au self du personnel et contribuerez à l’entretien des équipements et des locaux

Qualificações

• Préparer, confectionner et dresser des plats en respectant les régimes et les menus.
• Appliquer le plan de maîtrise sanitaire et les procédures qualité.
• Veiller à la dégustation et à la présentation des plats.

Responsabilidades

• Préparer, confectionner et dresser des plats en liaison froide et chaude (environ 1000 repas/jour).
• Evaluer la qualité des produits à toutes les étapes de la production.
• Réaliser des recettes à partir des fiches techniques.
• Vérifier les préparations et les plats (goût, qualité, présentation).
• Mettre en place et approvisionner le self du personnel et participer au service.
• Participer à l'entretien courant des appareils et locaux selon le planning.

Conhecimentos

Cuisine professionnelle

Hygiène et sécurité

Gestion des stocks

Descrição da oferta de emprego

Poste

L'établissement recherche pour son service de restauration autogéré, un(e) Cuisinier(e) confirmé(e) (F/H/X) pour un poste en CDD à temps complet du 2 novembre au 31 décembre 2026!

Missions principales :

• Préparer, confectionner et dresser des plats en tenant compte des effectifs (environ 1000 repas / jour en liaison froide et chaude), des différents régimes et des cycles des menus établis,
• Evaluer la qualité des produits à toutes les étapes de la production.
• Réaliser des recettes à partir de fiches techniques,
• Vérifier les préparations et les plats (goût, qualité, présentation…),
• Mettre en place, approvisionner le self du personnel, participer à l'accueil des convives et au bon déroulement du service,
• Participer à l'entretien courant des appareils et des locaux suivant le planning de nettoyage.

Vous devez assurer toutes ces tâches dans le respect des procédures mis en place dans le cadre du plan de maîtrise sanitaire.

Date de prise de poste souhaitée

2 novembre 2026