Cuisinier Expérimenté - Spécialité Grill & Pizza - CDI 35H H/F

le Duguesclin; Cognac; On-site; EUR 22,000 - 32,000; Full time

Job summary

le Duguesclin, situé en Nouvelle-Aquitaine à Cognac, recherche un cuisinier expérimenté pour renforcer son équipe. Vous participerez à la préparation et à l’envoi des plats, en garantissant la qualité et la régularité des produits, notamment les pizzas et les cuissons grill.

CDI, 35 heures/semaine, cadre dynamique et exigent. Vous justifiez d’au moins 3 ans d'expérience en restauration et maîtrisez les techniques de cuisson au grill et de préparation de pizzas, tout en respectant les normes

Qualifications

• Expérience d'au moins 3 ans en restauration.
• Maîtrise des cuissons au grill et de la préparation de pizzas.
• Respect des normes HACCP et de l'hygiène du poste.
• Capacité à travailler en équipe et sous pression.

Responsibilities

• Production culinaire : préparer les ingrédients, confectionner les pizzas et maîtriser les cuissons sur le grill.
• Gestion du service : envoyer les plats rapidement et avec précision, même en période d'affluence.
• Hygiène et sécurité : appliquer les normes HACCP et maintenir la propreté du poste et des équipements.
• Polyvalence : participer à la mise en place, au dressage des assiettes et à l'organisation de la cuisine.

Skills

Cuisson au grill

Préparation pizzas

Hygiène HACCP

Gestion du stress

Rigueur et organisation

Job description

Description du poste :

Pour renforcer notre équipe au sein de notre établissement (Nom du Restaurant), spécialisé dans la restauration de type Grill et Pizza, nous recherchons un Cuisinier expérimenté (H/F) passionné et dynamique. Sous la responsabilité du responsable de cuisine, vous participerez activement à la préparation et à l'envoi des commandes, en garantissant la qualité et la régularité de nos produits.

Vos missions principales :

• Production culinaire : Assurer la préparation des ingrédients, la confection des pizzas et la maîtrise des cuissons sur le grill.
• Gestion du service : Assurer l'envoi des plats avec rapidité et précision, même lors des périodes de forte affluence (rush).
• Hygiène et sécurité : Appliquer strictement les normes HACCP et veiller à la propreté constante de votre poste de travail et des équipements.
• Polyvalence : Participer à la mise en place, au dressage des assiettes et au maintien de l'organisation de la cuisine.

Profil recherché :

• Expérience : Vous justifiez d'une expérience confirmée d'au moins 3 ans sur un poste similaire en restauration.
• Compétences techniques : Vous maîtrisez les techniques de cuisson (grill) et la préparation de produits de type pizzeria.

Savoir être :

• Esprit d'équipe : Vous aimez travailler en collaboration et communiquez efficacement avec vos collègues.
• Résistance au stress : Vous savez garder votre efficacité et votre calme lors des pics d'activité.
• Rigueur : Vous êtes reconnu(e) pour votre ponctualité et votre sens de l'organisation.
• Attitude : Souriant(e) et positif(ve), vous contribuez à la bonne ambiance de l'équipe.

Conditions du poste :

• Type de contrat : CDI
• Temps de travail : 35 heures par semaine

Expérience, compétences, qualification et secteur d'activité :

• Experience: 3 An(s) - Même poste
• Compétences: Dresser des plats pour le service
• Qualification: Employé qualifié
• Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles :

• Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
• Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
• Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.