Cuisinier(ère) Restauration Collective – Gros Volume (6h30-14h)

RESTAURANT UNIVERSITAIRE RICHTER; Montpellier; On-site; EUR 17,000 - 18,000; Full time

Job summary

Le Restaurant Universitaire Richter, géré par le CROUS de Montpellier, recrute un cuisinier(ère) en remplacement sur poste vacant. L'équipe produit quotidiennement environ 1 400 repas sur place et 800 barquettes à emporter, avec une forte activité et un esprit d'équipe.

Le candidat devra être cuisinier de métier avec une expérience en restauration collective, maîtriser les techniques culinaires et adhérer aux règles HACCP.

Qualifications

• Expérience significative en restauration collective à fort volume indispensable.
• Formation HACCP et règles d'hygiène obligatoires.
• Capacité à travailler en équipe et à s'intégrer dans un collectif d'environ 20 personnes.

Responsibilities

• Préparer les matières premières et les productions culinaires.
• Réaliser les préparations chaudes et froides en restauration collective.
• Produire des repas en gros volume et conditionner en barquettes.
• Mettre en place avant service et servir les étudiants.
• Assurer le nettoyage du matériel et respecter les règles d'hygiène.

Skills

Dresser des plats

Hygiène et sécurité alimentaire

Job description

Le Restaurant Universitaire Richter, géré par le CROUS de Montpellier, recrute un cuisinier(ère) en remplacement sur poste vacant. L'équipe produit quotidiennement environ 1 400 repas sur place et 800 barquettes à emporter, avec une forte activité et un esprit d'équipe.

Le candidat devra être cuisinier de métier avec une expérience en restauration collective, maîtriser les techniques culinaires et adhérer aux règles HACCP.