Cuisinier(ère) - Restauration Collective, 38h RTT

Sécurité Routière; Lorient; Hybride; EUR 21 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

Cercle Mixte de VANNES recherche un cuisinier(ère) pour assurer la réception et le stockage des denrées, le traitement des produits, la fabrication de repas et le contrôle qualité en cuisine. Le poste implique le respect des règles d'hygiène et de sécurité et la formation des apprentis et des gendarmes volontaires.

Vous travaillerez dans un cadre public (fonction publique) avec une organisation du temps: 38h/semaine, parfois week-ends et jours fériés, et possibilité d'astreinte selon les

Qualifications

• Connaissances techniques : connaissance de l'environnement professionnel.
• Savoir-faire : appliquer la réglementation (niveau maîtrise).
• Savoir travailler en équipe : niveau pratique requis.
• Savoir s'organiser : niveau pratique requis.
• Savoir-être : adaptation et relations humaines.

Responsabilités

• Réception et stockage des denrées.
• Traitement préliminaire des produits (lavage, déboîtage…).
• Fabrication de préparations chaudes et froides.
• Fabrication de repas.
• Contrôle en fabrication (température, durée, repas témoins, traçabilité…).
• Contrôle et nettoyage des locaux et mise à jour des documents relatifs à l'hygiène et la sécurité (HACCP/HSCT).
• Assurer la plonge et le matériel en l'absence d'un plongeur.
• Formation des apprentis et des gendarmes adjoints volontaires.

Connaissances

Connaissances techniques

Savoir-faire

Savoir travailler en équipe

Savoir s'organiser

Savoir-être

Description du poste

Cercle Mixte de VANNES recherche un cuisinier(ère) pour assurer la réception et le stockage des denrées, le traitement des produits, la fabrication de repas et le contrôle qualité en cuisine. Le poste implique le respect des règles d'hygiène et de sécurité et la formation des apprentis et des gendarmes volontaires.

Vous travaillerez dans un cadre public (fonction publique) avec une organisation du temps: 38h/semaine, parfois week-ends et jours fériés, et possibilité d'astreinte selon les