Cuisinier Polyvalent – Restauration Collective 35h

Jobaffinity; Toulouse; Sur place; EUR 23 000 - 26 000; Plein temps

Résumé du poste

La société LES ENGAGEMENTS D' EXCELLENCE INTÉRIM recherche un cuisinier(ère) polyvalent(e) pour assurer la préparation et la distribution des repas, dans le cadre de la restauration collective. Vous travaillerez sous la responsabilité du chef et veillerez au respect des fiches techniques et des régimes alimentaires.

Du lundi au vendredi, 7h à 15h (35h/semaine). Rémunération: 2206€ brut par mois hors primes. Formation CAP/BEP ou équivalente, rigueur et esprit d'équipe requis.

Qualifications

• Formation requise: CAP/BEP Cuisine, Bac Pro Cuisine ou Bac Technologique Hôtellerie Restauration.
• Maîtrise des techniques de restauration collective et des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Gestion des stocks et respect des dates de péremption.
• Respect des fiches techniques et des régimes alimentaires spécifiques.

Responsabilités

• Élaborer et cuisiner des plats selon fiches techniques et régimes alimentaires.
• Assurer cuisson et assemblage, optimiser les matières premières et le conditionnement des repas.
• Appliquer HACCP et PMS; assurer traçabilité et archivage des lots; vérifier les températures.
• Gestion des stocks: réception, suivi des dates de péremption, entretien des chambres froides.
• Participer à la mise en place et au réapprovisionnement du self du personnel et au service.

Connaissances

Maîtrise des techniques de restoration

Gestion des stocks

Hygiène et sécurité alimentaire

Formation

CAP/BEP Cuisine

Bac Pro Cuisine

Bac Technologique Hôtellerie Restauration

Outils

Fours

Cellules de refroidissement

Operculeuses

Description du poste

La société LES ENGAGEMENTS D' EXCELLENCE INTÉRIM recherche un cuisinier(ère) polyvalent(e) pour assurer la préparation et la distribution des repas, dans le cadre de la restauration collective. Vous travaillerez sous la responsabilité du chef et veillerez au respect des fiches techniques et des régimes alimentaires.

Du lundi au vendredi, 7h à 15h (35h/semaine). Rémunération: 2206€ brut par mois hors primes. Formation CAP/BEP ou équivalente, rigueur et esprit d'équipe requis.