Cuisinier·ère – Préparer, dresser et servir les repas

Conseils régionaux; Guéret; Sur place; EUR 21 000 - 28 000; Plein temps

Résumé du poste

La Région Nouvelle-Aquitaine recrute un(e) cuisinier(ère) pour concevoir et préparer les repas destinés à la restauration collective, les conditionner, les stocker et les distribuer dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Placée sous l'autorité du chef de cuisine, l'équipe peut être amenée à évoluer et à remplacer le/la chef(fe) en son absence; vous participerez à toutes les activités décrites, du dressage des plats à l'entretien des locaux et à la mise en place du self, tout en

Responsabilités

• Concevoir et préparer les repas
• Cuisiner les plats prévus au menu : préparations culinaires froides et chaudes en fonction des indications et des denrées fournies
• Transformer et mettre en valeur les produits
• Vérifier le goût, la qualité et la présentation des préparations culinaires
• Participer au dressage des plats, à la mise en assiette
• Participer à la mise en place du self
• Participer à la distribution des plats
• Entretenir les locaux et le matériel de cuisine
• Participer aux opérations d'entretien des locaux, du matériel de cuisine et de plonge
• Trier et évacuer les déchets
• Favoriser et contribuer aux actions menées dans le cadre de la transition écologique et énergétique

Description du poste

La Région Nouvelle-Aquitaine recrute un(e) cuisinier(ère) pour concevoir et préparer les repas destinés à la restauration collective, les conditionner, les stocker et les distribuer dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Placée sous l'autorité du chef de cuisine, l'équipe peut être amenée à évoluer et à remplacer le/la chef(fe) en son absence; vous participerez à toutes les activités décrites, du dressage des plats à l'entretien des locaux et à la mise en place du self, tout en