Cuisinier·ère - Région Nouvelle-Aquitaine H/F

Conseils régionaux; Guéret; Sur place; EUR 21 000 - 28 000; Plein temps

Résumé du poste

La Région Nouvelle-Aquitaine recrute un(e) cuisinier(ère) pour concevoir et préparer les repas destinés à la restauration collective, les conditionner, les stocker et les distribuer dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Placée sous l'autorité du chef de cuisine, l'équipe peut être amenée à évoluer et à remplacer le/la chef(fe) en son absence; vous participerez à toutes les activités décrites, du dressage des plats à l'entretien des locaux et à la mise en place du self, tout en

Responsabilités

• Concevoir et préparer les repas
• Cuisiner les plats prévus au menu : préparations culinaires froides et chaudes en fonction des indications et des denrées fournies
• Transformer et mettre en valeur les produits
• Vérifier le goût, la qualité et la présentation des préparations culinaires
• Participer au dressage des plats, à la mise en assiette
• Participer à la mise en place du self
• Participer à la distribution des plats
• Entretenir les locaux et le matériel de cuisine
• Participer aux opérations d'entretien des locaux, du matériel de cuisine et de plonge
• Trier et évacuer les déchets
• Favoriser et contribuer aux actions menées dans le cadre de la transition écologique et énergétique

Description du poste

La Nouvelle-Aquitaine, plus vaste région de France et troisième plus peuplée, offre un cadre de vie exceptionnel, un territoire d'authenticité, d'humanisme et de solidarité.Rejoindre notre Région, c'est être au service de notre territoire.S'appuyant sur près de 9000 agents, recouvrant plus de 80 métiers, la Région valorise la diversité des profils, favorise l'accompagnement des agents dans leur parcours professionnel et développe les conditions du bien-être au travail. Elle s'attache à développer une culture commune autour d'un projet d'administration porteur de valeurs managériales et d'engagement pour un environnement de travail respectueux et inclusif.Découvrez les offres d'emploi et venez nous rejoindre !

Missions

• Assurer la conception et la préparation des repas, les conditionner, les stocker et les distribuer dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité de la restauration collective
• Placé sous l'autorité du-de la chef-fe de cuisine, le-la cuisinier-ère peut être amené-e à le-la remplacer et animer l'équipe en son absence

Activités principales

• Concevoir et préparer les repas
• Cuisiner les plats prévus au menu : préparations culinaires froides et chaudes en fonction des indications et des denrées fournies
• Transformer et mettre en valeur les produits
• Vérifier le goût, la qualité et la présentation des préparations culinaires
• Participer au dressage des plats, à la mise en assiette
• Participer à la mise en place du self
• Participer à la distribution des plats
• Entretenir les locaux et le matériel de cuisine
• Participer aux opérations d'entretien des locaux, du matériel de cuisine et de plonge
• Trier et évacuer les déchets
• Favoriser et contribuer aux actions menées dans le cadre de la transition écologique et énergétique

Activités secondaires

• Participer à l'organisation et à la préparation de repas thématiques (selon les objectifs fixés par l'établissement)
• Participer à d'autres missions du service en tant que de besoin