Cuisinier(ère) – Cuisine, HACCP & Encadrement (Midi)

Région Nouvelle-Aquitaine; Chasseneuil-du-Poitou; Sur place; EUR 20 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Région Nouvelle-Aquitaine recherche un(e) Cuisinier(ère) H/F passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe. Vous serez responsable de la préparation, cuisson et présentation des plats selon nos standards, ainsi que du service du midi (mise en boîte et maintien au chaud).

Vous participerez également à la gestion quotidienne et encadrerez 2 à 3 alternants. Horaires fixes de 7h30 à 15h, sans coupure ni week-end, avec autonomie sur la gestion du poste de travail et le respect des normes

Qualifications

• Expérience significative en cuisine ou restauration.
• Compétences en préparation, cuisson et présentation des plats.
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Formation ou volonté de se former appréciée.
• Expérience en service et encadrement d'équipe ou d'alternants appréciée.

Responsabilités

• Préparer, cuire et présenter des plats chauds destinés à la vente sur place et à un nouveau concept de distribution en développement.
• Assurer la gestion des ingrédients et la fraîcheur des produits, signaler toute anomalie ou besoin en approvisionnement.
• Suivre les recettes tout en participant à leur mise au point.
• Former et encadrer 2 à 3 alternants.
• Participer à l'organisation du poste de travail pour optimiser la productivité.
• Assurer le service du midi, mise en boîte et maintien au chaud, et encaisser.

Connaissances

Préparation des plats

Cuisson et dressage

Hygiène et HACCP

Encadrement d’alternants

Gestion des stocks

Description du poste

Région Nouvelle-Aquitaine recherche un(e) Cuisinier(ère) H/F passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe. Vous serez responsable de la préparation, cuisson et présentation des plats selon nos standards, ainsi que du service du midi (mise en boîte et maintien au chaud).

Vous participerez également à la gestion quotidienne et encadrerez 2 à 3 alternants. Horaires fixes de 7h30 à 15h, sans coupure ni week-end, avec autonomie sur la gestion du poste de travail et le respect des normes