Cuisinier(ère) en Restauration Collective — CDI, 35h

SERVICE RESTAURANT; Orsay; Sur place; EUR 19 000 - 23 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle d'entreprise 80% prise en 1er

Prévoyance santé

Remboursement moitié frais transport

1 repas par jour

Carte cadeau Noël

Résumé du poste

Le Comité d'Entraide Sociale de la Faculté d'Orsay (CESFO), situé sur l'Université Paris-Saclay à Orsay, recherche 3 cuisinier-ère en CDI et 1 cuisinier-ère en CDD. Vous préparerez et produirez les repas pour environ 700 convives par jour, en respectant les normes d'hygiène et de qualité.

Vous assurerez la distribution et le suivi de la production, l'accueil des rationnaires, et le service des repas, avec participation à la création de fiches recettes et à l'entretien des locaux.

Qualifications

• Connaissance des techniques culinaires de base et des produits alimentaires.
• Maîtrise des règles et procédures d'hygiène alimentaire et des gestes/postures de travail.
• Connaissance des techniques de service selon le public accueilli.
• Bon esprit d'équipe et organisation du travail.

Responsabilités

• Préparer et réaliser les recettes selon fiches techniques.
• Gérer la distribution et le suivi de la production pendant le service.
• Assurer l'accueil des rationnaires et le service des repas.
• Collaborer avec l'équipe de cuisine pour garantir la qualité et le service.
• Participer à la création de fiches recettes et à l'accueil du centre de loisirs.

Connaissances

Techniques culinaires

Hygiène alimentaire

Service au public

Gestes et postures

Produits alimentaires

Formation

CAP/BEP

Description du poste

Le Comité d'Entraide Sociale de la Faculté d'Orsay (CESFO), situé sur l'Université Paris-Saclay à Orsay, recherche 3 cuisinier-ère en CDI et 1 cuisinier-ère en CDD. Vous préparerez et produirez les repas pour environ 700 convives par jour, en respectant les normes d'hygiène et de qualité.

Vous assurerez la distribution et le suivi de la production, l'accueil des rationnaires, et le service des repas, avec participation à la création de fiches recettes et à l'entretien des locaux.