Cuisinier(ère) en EHPAD — Cuisine saine et présentation soignée

Résidence Le Lys (Pavonis); Vichy; Sur place; EUR 21 000 - 25 000; Plein temps

Résumé du poste

Résidence Le Lys (Pavonis) recherche un cuisinier pour contribuer au choix et à l’évolution des menus destinés aux résidents. Vous réaliserez les plats en respectant les règles d’hygiène et de sécurité et participerez à la mise en valeur des présentations.

Vous assurez la réception et le stockage des livraisons, la préparation et le dressage des plats, ainsi que l’envoi des plateaux en chambre, en week-ends et en semaine.

Qualifications

• Titulaire d'un diplôme ou titre relatif à l'emploi de cuisinier (CAP/CRP/ Bac Pro).
• Motivation à intégrer une équipe et à proposer une cuisine fraîche et saine.

Responsabilités

• Réception et vérification des livraisons des matières premières.
• Stockage des denrées et déconditionnement selon les procédures.
• Planification des tâches et réalisation des plats selon les consignes.
• Réalisation de recettes et contrôle des préparations (goût, qualité).
• Préparation du matériel de service et dressage des assiettes.
• Envoi des plateaux aux résidents et service en salle.
• Hygiène et sécurité alimentaire et maîtrise sanitaire (PAVONIS Santé).
• Participation aux pré-commissions et commissions des menus.

Connaissances

Dynamique et enthousiaste

Esprit d'équipe

Formation

CAP Cuisine

CAP Restaurant

Bac professionnel Restauration

Description du poste

Résidence Le Lys (Pavonis) recherche un cuisinier pour contribuer au choix et à l’évolution des menus destinés aux résidents. Vous réaliserez les plats en respectant les règles d’hygiène et de sécurité et participerez à la mise en valeur des présentations.

Vous assurez la réception et le stockage des livraisons, la préparation et le dressage des plats, ainsi que l’envoi des plateaux en chambre, en week-ends et en semaine.