Cuisinier en EHPAD - Cuisine soignée, 10h/j, 1W/2

Les Feuillantines (Pavonis); L'Escarène; Sur place; EUR 27 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Les Feuillantines (Pavonis) recherche un cuisinier(ère) pour contribuer à l’élaboration des menus destinés aux résidents et veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Vous assurez la réception des livraisons, le déballage et stockage, l’ordonnancement des tâches et la préparation des plats selon les instructions du chef, avec prise en compte des régimes des résidents et des besoins de l’établissement.

Qualifications

• Réception et vérification qualitative et quantitative des livraisons.
• Application des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Mise en valeur des présentations des plats et dressage.

Responsabilités

• Réception et vérification des livraisons des matières premières.
• Déballage et stockage des denrées selon les méthodes établies.
• Réalisation de recettes selon les consignes du chef de cuisine.
• Dressage des assiettes et service en salle de restauration.
• Nettoyage et désinfection de la cuisine et du matériel.

Connaissances

Cuisine professionnelle

Hygiène alimentaire

Préparation des plats

Réception des livraisons

Description du poste

Les Feuillantines (Pavonis) recherche un cuisinier(ère) pour contribuer à l’élaboration des menus destinés aux résidents et veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Vous assurez la réception des livraisons, le déballage et stockage, l’ordonnancement des tâches et la préparation des plats selon les instructions du chef, avec prise en compte des régimes des résidents et des besoins de l’établissement.