Cuisinier(ère) en EHPAD – Cuisine, Qualité & Stocks

LBA - ASSOCIATION LES BRUYERES

Joudreville

Sur place

EUR 21 000 - 26 000

Plein temps

Il y a 3 jours

Soyez parmi les premiers à postuler

Générateur de candidature

Une candidature sur mesure pour ce poste — un CV personnalisé et une lettre de motivation qui correspondent directement à l’offre.

Passez les filtres ATS

Résumé du poste

La Résidence Au Gré Du Vent à Joudreville (54) recherche un Cuisinier(ère) en CDI pour assurer les missions culinaires au sein d'un établissement accueillant des personnes âgées et des personnes handicapées. Sous la supervision du Chef de cuisine et du Directeur, vous vérifierez le plan alimentaire, suivrez le cahier des charges des fournisseurs et assurerez l'hygiène des locaux et la gestion des stocks.

Vous participerez à la production des repas et contribuerez à la commission restauration.

Qualifications

Vérifier et suivre le plan alimentaire prévu.
Assurer ou contrôler la maintenance et l'hygiène des matériels et des locaux.
Gérer le stockage des denrées et les stocks, assurer l'approvisionnement.
Mettre en oeuvre les techniques de fabrication culinaire.
Participer à l'activité de la cuisine avec l'hébergement pour le service des repas.

Responsabilités

Vérifier et suivre le plan alimentaire prévu.
Vérifier et suivre le cahier des charges lié au fournisseur de produits alimentaires.
Assurer ou contrôler la maintenance et l'hygiène des matériels et des locaux.
Assurer le stockage des denrées et la gestion des stocks.
Mettre en oeuvre les techniques de fabrication culinaire.
Participer à l'activité de la cuisine avec l'hébergement pour le service des repas.
Gérer la production des repas et le contrôle de la qualité.
Organiser et entretenir le poste de travail et les équipements.