Cuisinier(ère) en EHPAD – Cuisine maison & Portage de repas

Résidence Artémis; Salins-les-Bains; On-site; EUR 21,000 - 25,000; Full time

Benefits offered by this job

Prime portage de repas

Job summary

Colisée, résidence Artémis de Salins-les-Bains, recrute un/e cuisinier/ère pour assurer la préparation quotidienne des repas selon les régimes et textures des résidents.

Vous organisez et optimisez la production en cuisine tout en respectant les normes HACCP et la sécurité alimentaire, vous coordonnez les livraisons et participez au service de portage de repas, avec 70 heures sur deux semaines et un week-end sur deux.

Qualifications

• Expérience en cuisine collective ou restauration traditionnelle, idéalement en établissement médico-social ou de santé.
• Maîtrise des techniques culinaires de base et capacité à adapter textures et portions aux besoins des personnes âgées.
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Capacité à travailler en équipe pluridisciplinaire, sens du service et respect des résidents et collègues.

Responsibilities

• Préparer les repas quotidiens selon régimes et textures adaptés et besoins nutritionnels des résidents.
• Organiser et optimiser la production en cuisine (préparations, cuissons, dressage et distribution).
• Participer au contrôle des livraisons et au suivi du service de portage de repas.
• Respecter les normes HACCP et assurer hygiène et sécurité alimentaire.

Skills

HACCP

Cuisine collective

Dresser des plats

Gestion stocks

Travail en équipe

Job description

Colisée, résidence Artémis de Salins-les-Bains, recrute un/e cuisinier/ère pour assurer la préparation quotidienne des repas selon les régimes et textures des résidents.

Vous organisez et optimisez la production en cuisine tout en respectant les normes HACCP et la sécurité alimentaire, vous coordonnez les livraisons et participez au service de portage de repas, avec 70 heures sur deux semaines et un week-end sur deux.