Cuisinier(ère) en Clinique — Cuisine, Qualité & Hygiène

emeis; Grand Est; Sur place; EUR 29 000 - 33 000; Plein temps

Résumé du poste

La Clinique de Châtillon, établissement privé du groupe emeis, situé à Valserhône, recherche un cuisinier pour assurer les plats chauds et froids et veiller au respect des normes HACCP.

Titulaire d’un CAP cuisine et doté d’une expérience significative sur un poste similaire, vous aimez le travail en équipe et la gestion des denrées; vous contribuerez à la qualité et au bon fonctionnement des cuisines.

Rémunération indicative de 2 800 € brut mensuel.

Qualifications

• Titulaire d’un CAP cuisine minimum.
• Expérience significative sur un poste similaire.
• Bonnes aptitudes de gestionnaire et esprit d’équipe.

Responsabilités

• Assurer la confection des plats chauds et froids
• Contrôler les préparations sur leur présentation, sur le plan gustatif et quantitatif
• Dresser les préparations en certification
• Supppléer le/la Chef cuisinier en cas d’absence et respecter les zones de fabrication
• Respecter les règles d’hygiène (HACCP), les normes et procédures
• Entretenir les matériaux de cuisine et les locaux
• Participer à la démarche qualité et à la gestion des approvisionnements et des inventaires

Connaissances

Travail en équipe

Hygiène HACCP

Confection des plats

Formation

CAP cuisine

Description du poste

La Clinique de Châtillon, établissement privé du groupe emeis, situé à Valserhône, recherche un cuisinier pour assurer les plats chauds et froids et veiller au respect des normes HACCP.

Titulaire d’un CAP cuisine et doté d’une expérience significative sur un poste similaire, vous aimez le travail en équipe et la gestion des denrées; vous contribuerez à la qualité et au bon fonctionnement des cuisines.

Rémunération indicative de 2 800 € brut mensuel.