Cuisinier(ère) Collectivité — Missions ponctuelles Pays de Retz

Reso 44

Pornic

On-site

EUR 17,000 - 22,000

Part time

4 days ago

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Job summary

RESO44 recherche des cuisiniers et cuisinières de collectivité pour des missions d'extras et des CDD sur le secteur du Pays de Retz. Vous intervenez dans différents établissements de restauration collective et participez à la production des repas selon les menus et fiches techniques.

Vous êtes autonome, rigoureux(se) et organisé(e), et vous maîtrisez les règles d’hygiène alimentaire. Une mobilité sur le secteur est appréciée pour s’adapter aux lieux et plannings variables.

Qualifications

Première expérience en cuisine, idéalement en restauration collective.
Maîtrise des bases de la production culinaire en collectivité.
Autonomie, rigueur, organisation et réactivité.
Respect des consignes et des règles d’hygiène alimentaire.

Responsibilities

Réaliser les préparations culinaires et assurer la production des repas.
Participer à la mise en place et au bon déroulement du service.
Préparer et dresser les plats selon les menus et fiches techniques.
Adapter les préparations aux besoins des convives et aux consignes de l’établissement.
Appliquer les normes HACCP et les règles d’hygiène.
Nettoyer et entretenir le matériel et le poste de travail.
Collaborer avec les équipes et s’adapter à l’organisation de chaque cuisine.