Cuisinier(ère)

Maison Ruello; Rennes; On-site; EUR 21,000 - 32,000; Full time

Job summary

Maison Ruello recrute un(e) Cuisinier(ère) pour assurer la préparation des plats selon les fiches techniques et garantit la qualité et la présentation des mets.

Vous participerez activement à l’organisation efficace de la cuisine, à l’élaboration des menus et, si nécessaire, à l’encadrement des commis. Expérience en restauration requise et sens du travail d’équipe seront appréciés.

Qualifications

• Formation en cuisine (CAP/BEP ou équivalent).
• Maîtrise des techniques culinaires.
• Organisation, rigueur et autonomie.
• Capacité à travailler en équipe et à un rythme soutenu.
• Créativité et sens du détail.
• Ponctualité et fiabilité.
• Une expérience significative en restauration est requise.

Responsibilities

• Préparer, cuisiner et dresser les plats selon les fiches techniques.
• Gérer la mise en place et l’organisation du poste de travail.
• Veiller à la qualité des produits et au respect des recettes.
• Participer à l’élaboration et au renouvellement des menus.
• Encadrer et former les commis de cuisine si nécessaire.
• Assurer le nettoyage et l’entretien du matériel et des locaux de cuisine.
• Respecter les consignes et les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Gérer les stocks et signaler les besoins en approvisionnement.

Skills

Techniques culinaires

Organisation

Rigueur

Autonomie

Equipe

Créativité

Ponctualité

Education

CAP/BEP ou équivalent

Job description

En tant que Cuisinier(ère), vous assurerez la préparation des plats dans le respect des recettes et des normes en vigueur, en garantissant leur qualité et leur présentation. Vous participerez activement à la bonne organisation de la cuisine.

Vos missions principales

• Préparer, cuisiner et dresser les plats selon les fiches techniques
• Gérer la mise en place et l’organisation du poste de travail
• Veiller à la qualité des produits et au respect des recettes
• Participer à l’élaboration et au renouvellement des menus
• Encadrer et former les commis de cuisine si nécessaire
• Assurer le nettoyage et l’entretien du matériel et des locaux de cuisine
• Respecter les consignes et les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Gérer les stocks et signaler les besoins en approvisionnement

Profil Recherché

• Formation en cuisine (CAP/BEP ou équivalent)
• Maîtrise des techniques culinaires
• Organisation, rigueur et autonomie
• Capacité à travailler en équipe et à un rythme soutenu
• Créativité et sens du détail
• Ponctualité et fiabilité
• Une expérience significative en restauration est requise

Intégrez Maison Ruello et contribuez à créer des lieux vivants et généreux, où chaque talent participe à une hospitalité sincère et authentique