Cuisinier(ère)

TERMINUS; Rennes; Sur place; EUR 26 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Maison Ruello recherche un cuisinier(ère) pour assurer la préparation et le dressage des plats selon fiches techniques, tout en veillant à l’organisation et à la qualité des produits. Vous participerez à l’élaboration des menus et encadrerez les commis si nécessaire.

Responsable du respect des procédures d’hygiène et de sécurité, vous gérerez l’approvisionnement et le rangement du poste. Expérience en restauration exigée.

Qualifications

• Formation en cuisine (CAP/BEP ou équivalent).
• Maîtrise des techniques culinaires exigée.
• Organisation, rigueur et autonomie.
• Capacité à travailler en équipe et à un rythme soutenu.
• Créativité et sens du détail.
• Ponctualité et fiabilité.
• Expérience significative en restauration requise.

Responsabilités

• Préparer, cuisiner et dresser les plats selon fiches techniques.
• Gérer la mise en place et l’organisation du poste de travail.
• Veiller à la qualité des produits et au respect des recettes.
• Participer à l’élaboration et au renouvellement des menus.
• Encadrer et former les commis de cuisine si nécessaire.
• Assurer le nettoyage et l’entretien du matériel et des locaux de cuisine.
• Respecter les consignes et les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Gérer les stocks et signaler les besoins en approvisionnement.

Connaissances

Maîtrise des techniques culinaires

Organisation

Rigueur et autonomie

Travail en équipe

Créativité

Ponctualité

Fiabilité

Formation

CAP/BEP Cuisine ou équivalent

Description du poste

En tant que Cuisinier(ère), vous assurerez la préparation des plats dans le respect des recettes et des normes en vigueur, en garantissant leur qualité et leur présentation. Vous participerez activement à la bonne organisation de la cuisine.

Vos missions principales

• Préparer, cuisiner et dresser les plats selon les fiches techniques

• Gérer la mise en place et l’organisation du poste de travail

• Veiller à la qualité des produits et au respect des recettes

• Participer à l’élaboration et au renouvellement des menus

• Encadrer et former les commis de cuisine si nécessaire

• Assurer le nettoyage et l’entretien du matériel et des locaux de cuisine

• Respecter les consignes et les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire

• Gérer les stocks et signaler les besoins en approvisionnement

• Formation en cuisine (CAP/BEP ou équivalent)

• Maîtrise des techniques culinaires

• Organisation, rigueur et autonomie

• Capacité à travailler en équipe et à un rythme soutenu

• Créativité et sens du détail

• Ponctualité et fiabilité

• Une expérience significative en restauration est requise

Intégrez Maison Ruello et contribuez à créer des lieux vivants et généreux, où chaque talent participe à une hospitalité sincère et authentique