Cuisinier(ère)

Compass Group France; Nantes; Sur place; EUR 21 000 - 32 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

CDI intermittent 35H

Horaires 7h–15h (Mon–Fri)

13e mois

RTT 10 jours

Formations

Mutuelle entreprise

Prime Intermittence

CSE

Mobilité Interne

Résumé du poste

Compass Group France, acteur majeur de la restauration collective avec 16 000 collaborateurs et la marque Scolarest dédiée à l’enseignement, recrute un Cuisinier(ère) pour rejoindre l’équipe d’un groupe scolaire proposant 1800 midis et 250 soirs.

Vous élaborerez les préparations froides et chaudes, participerez à l’approvisionnement, au stockage et au nettoyage, et vous intégrerez les règles HACCP. CDI intermittent 35H, du lundi au vendredi, avec 13e mois et RTT, formation et mutuelle.

Qualifications

• Expérience en préparation culinaire et production alimentaire
• Connaissance des règles HACCP et sécurité alimentaire
• Capacité à travailler en équipe et à respecter le cahier des charges client

Responsabilités

• Élaborer les préparations froides et chaudes
• Optimiser et adapter l’organisation de la production
• Participer à l’approvisionnement et au stockage des denrées
• Participer à l'inventaire fin de mois
• Participer aux opérations de plonge et de nettoyage
• Garantir le respect du cahier des charges client
• Participer à l’accueil et au service des convives
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)

Connaissances

Cuisine chaude et froide

Hygiène HACCP

Organisation et production

Description du poste

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Notre marque Scolarestest dédiée à la restauration de l’enseignement. Elle accompagne les établissements scolaires et universitaires en proposant une offre responsable, équilibrée et pédagogique, adaptée aux attentes des élèves, étudiants et collectivités.

Nous recherchons un(e)Cuisinier(ère)pour rejoindre notre équipe.

Votre terrain de jeu :

Environnement:Groupe scolaire
Nombre de couverts: 1800couverts le midi / 250couverts le soir
Equipe:12personnes composent l’équipe

Ce que l'on vous propose

• CDI Intermittent 35H - contractuel
• Du lundi au vendredi : 7h – 15h
• 13e mois(à partir d’un an d’ancienneté)
• 10 jours deRTT
• Programme de formations
• Mutuelle entreprise
• Prime Intermittence
• CSE
• Mobilité Interne

Ce que vous ferez concrètement :

• Élaborer les préparations froides et chaudes
• Optimiser et adapter l’organisation de la production
• Participer à l’approvisionnement et au stockage des denrées
• Participer à l'inventaire fin de mois
• Participer aux opérations de plonge et de nettoyage
• Garantir le respect du cahier des charges client
• Participer à l’accueil et au service des convives
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)