Cuisinier(ère)

Compass Group France; Nantes; Sur place; EUR 22 000 - 28 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

Mutuelle entreprise

RTT 10 jours

Formations

CSE

Mobilité Interne

Résumé du poste

Compass Group France, acteur majeur de la restauration collective, recherche un(e) Cuisinier(ère) pour rejoindre notre équipe au sein d’un groupe scolaire.

CDI Intermittent 35H, du lundi au vendredi 7h–15h, avec 13e mois après un an d’ancienneté, 10 jours de RTT et mutuelle entreprise. Vous élaborerez les plats, optimiserez l’organisation et garantirez le respect des règles HACCP et du cahier des charges client. Des programmes de formation et mobilité interne sont proposés.

Qualifications

• Expérience en cuisine collective ou restauration scolaire souhaitée.
• Capacité à préparer les plats froids et chauds et à adapter l’organisation.
• Maîtrise des règles HACCP et de l’hygiène en cuisine.

Responsabilités

• Élaborer les préparations froides et chaudes.
• Optimiser et adapter l’organisation de la production.
• Participer à l’approvisionnement et au stockage des denrées.
• Participer à l’inventaire et au nettoyage.
• Garantir le respect du cahier des charges client.
• Participer à l’accueil et au service des convives.
• Respecter les règles de qualité et de sécurité.

Connaissances

Cuisine collective

Gestion d'équipe

Description du poste

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Notre marque Scolarestest dédiée à la restauration de l’enseignement. Elle accompagne les établissements scolaires et universitaires en proposant une offre responsable, équilibrée et pédagogique, adaptée aux attentes des élèves, étudiants et collectivités.

Nous recherchons un(e)Cuisinier(ère)pour rejoindre notre équipe.

Votre terrain de jeu :

Environnement:Groupe scolaire
Nombre de couverts: 1800couverts le midi / 250couverts le soir
Equipe:12personnes composent l’équipe

Ce que l'on vous propose

• CDI Intermittent 35H - contractuel
• Du lundi au vendredi : 7h – 15h
• 13e mois(à partir d’un an d’ancienneté)
• 10 jours deRTT
• Programme de formations
• Mutuelle entreprise
• Prime Intermittence
• CSE
• Mobilité Interne

Ce que vous ferez concrètement :

• Élaborer les préparations froides et chaudes
• Optimiser et adapter l’organisation de la production
• Participer à l’approvisionnement et au stockage des denrées
• Participer à l'inventaire fin de mois
• Participer aux opérations de plonge et de nettoyage
• Garantir le respect du cahier des charges client
• Participer à l’accueil et au service des convives
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)