Cuisinier(ère)

COMPASS GROUP FRANCE; Le Mans; Sur place; EUR 24 000 - 28 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

RTT

Formations professionnelles

Mutuelle entreprise

CSE

Mobilité Interne

Résumé du poste

Compass Group France, acteur majeur de la restauration collective, recrute un Cuisinier(ère) pour le Lycée et son plateau Scolarest, avec une lignée de 3 000 couverts le midi et 180 le soir.

Vous élaborez les préparations, optimisez l’organisation de la production et participez à l’approvisionnement et au stockage. Diplôme CAP/Bac Pro ou expérience équivalente exigé; vous aimez le travail en équipe, êtes dynamique et maîtrisez les règles HACCP.

Qualifications

• Diplôme CAP/Bac Pro en cuisine ou expérience significative.
• Maîtrise des techniques culinaires et des règles HACCP.
• Sens du travail en équipe et rigueur hygiénique.
• Bonnes pratiques culinaires et organisationnelles.

Responsabilités

• Élaborer les préparations froides et chaudes.
• Optimiser et adapter l’organisation de la production.
• Participer à l’approvisionnement et au stockage des denrées.
• Participer à l’inventaire de fin de mois.
• Participer aux opérations de plonge et de nettoyage.
• Garantir le respect du cahier des charges et des normes HACCP.

Connaissances

Réalisation des plats

Travail en équipe

Connaissance HACCP

Maîtrise techniques culinaires

Formation

CAP/Bac Pro cuisine

Description du poste

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Notre marque Scolarest est dédiée à la restauration de l’enseignement. Elle accompagne les établissements scolaires et universitaires en proposant une offre responsable, équilibrée et pédagogique, adaptée aux attentes des élèves, étudiants et collectivités.

Nous recherchons un(e) Cuisinier(ère) pour rejoindre notre équipe.

Votre Terrain De Jeu

Environnement : Lycée

Nombre de couverts : 3000 couverts le midi / 180 couverts le soir

Equipe : 12 personnes composent l’équipe

Ce Que L'on Vous Propose

• CDI 35H - contractuel
• Du lundi au vendredi : 6h – 14h
• 13e mois (à partir d’un an d’ancienneté)
• 10 jours de RTT
• Programme de formations
• Mutuelle entreprise
• CSE
• Mobilité Interne

Ce Que Vous Ferez Concrètement

• Élaborer les préparations froides et chaudes
• Optimiser et adapter l’organisation de la production
• Participer à l’approvisionnement et au stockage des denrées
• Participer à l'inventaire fin de mois
• Participer aux opérations de plonge et de nettoyage
• Garantir le respect du cahier des charges client
• Participer à l’accueil et au service des convives
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)
• Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP / Bac Pro) ou expérience significatif
• Vous maîtrisez les techniques de cuisine
• Vous aimez le travail en équipe
• Vous êtes dynamique
• Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous