Cuisinier(ère)

Compass Group France; Le Mans; Sur place; EUR 21 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

CDI 35h

13e mois

Mutuelle entreprise

RTT 10 jours

Formation professionnelle

CSE

Résumé du poste

Compass Group France recherche un(e) cuisinier(ère) pour rejoindre l’équipe Scolarest au sein d’un lycée. Environ 3 000 couverts à midi et 180 le soir, équipe de 12 personnes, avec un CDI à 35 heures du lundi au vendredi.

Vous préparerez des plats chauds et froids, gérerez l’approvisionnement et veillerez à la sécurité HACCP. Mutuelle, RTT et 13e mois font partie des avantages, dans un contexte de restauration collective scolaire.

Qualifications

• Savoir élaborer les préparations froides et chaudes.
• Maîtriser les règles HACCP et les normes d’hygiène.
• Pouvoir optimiser l’organisation de la production en lycée.

Responsabilités

• Élaborer les préparations froides et chaudes.
• Optimiser et adapter l’organisation de la production.
• Participer à l’approvisionnement et au stockage des denrées.
• Participer à l’inventaire mensuel et au nettoyage.
• Assurer l’accueil et le service des convives.
• Veiller au respect des règles qualité et sécurité alimentaire.

Connaissances

Cuisine professionnelle

Hygiène HACCP

Gestion de production

Formation

Aucune exigence spécifique

Description du poste

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Notre marque Scolarest est dédiée à la restauration de l’enseignement. Elle accompagne les établissements scolaires et universitaires en proposant une offre responsable, équilibrée et pédagogique, adaptée aux attentes des élèves, étudiants et collectivités.

Nous recherchons un(e) Cuisinier(ère) pour rejoindre notre équipe.

Votre terrain de jeu :

Environnement: Lycée
Nombre de couverts: 3000couverts le midi / 180couverts le soir
Equipe:12personnes composent l’équipe

Ce que l'on vous propose:

• CDI 35H - contractuel
• Du lundi au vendredi : 6h – 14h
• 13e mois (à partir d’un an d’ancienneté)
• 10 jours deRTT
• Programme de formations
• Mutuelle entreprise
• CSE
• Mobilité Interne

Ce que vous ferez concrètement :

• Élaborer les préparations froides et chaudes
• Optimiser et adapter l’organisation de la production
• Participer à l’approvisionnement et au stockage des denrées
• Participer à l'inventaire fin de mois
• Participer aux opérations de plonge et de nettoyage
• Garantir le respect du cahier des charges client
• Participer à l’accueil et au service des convives
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)