Cuisinier(ère)

COMPASS GROUP FRANCE; Castres; Sur place; EUR 21 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle entreprise

CSE

13e mois

10 RTT

Programme de formations

Mobilité Interne

Résumé du poste

Compass Group France recherche un(e) cuisinier(ère) pour rejoindre son équipe dédiée à la restauration collective en milieu scolaire. CDI 35 heures, poste du lundi au vendredi avec possibilité de travail le week-end exceptionnel et une paie selon les accords internes.

Vous réaliserez les préparations froides et chaudes, participerez à l’approvisionnement, à l’inventaire et au service des convives, tout en assurant le respect des règles HACCP et des cahiers des charges clients.

Qualifications

• Diplôme CAP ou Bac Pro en cuisine ou expérience significative dans le domaine.
• Maîtrise des techniques culinaires et des règles HACCP.
• Sens du travail en équipe et capacité à s’adapter à un environnement scolaire.

Responsabilités

• Élaborer les préparations froides et chaudes.
• Optimiser et adapter l’organisation de la production.
• Participer à l’approvisionnement et au stockage des denrées.
• Participer à l’inventaire fin de mois.
• Participer aux opérations de plonge et de nettoyage.
• Effectuer les livraisons des repas avec un camion léger.
• Garantir le respect du cahier des charges client.
• Participer à l’accueil et au service des convives.
• Respecter les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP).
• Mobilité interne et travail sur le site scolaire.

Connaissances

Techniques de cuisine

HACCP

Travail en équipe

Dynamisme

Formation

CAP / Bac Pro Cuisine

Description du poste

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Notre marque Scolarest

est dédiée à la restauration de l’enseignement. Elle accompagne les établissements scolaires et universitaires en proposant une offre responsable, équilibrée et pédagogique, adaptée aux attentes des élèves, étudiants et collectivités.

Nous recherchons un(e) Cuisinier(ère) pour rejoindre notre équipe.

Votre Terrain De Jeu

Environnement : Groupe scolaire

Nombre de couverts : 1700 couverts le midi / 100 couverts le soir

Equipe : 12 personnes composent l’équipe

Ce Que L'on Vous Propose

• CDI 35H - contractuel
• Du lundi au vendredi : 6h – 13h30
• Travail le week-end de façon exceptionnelle
• 13e mois (à partir d’un an d’ancienneté)
• 10 RTT
• Programme de formations
• Mutuelle entreprise
• CSE
• Mobilité Interne

Ce Que Vous Ferez Concrètement

• Élaborer les préparations froides et chaudes
• Optimiser et adapter l’organisation de la production
• Participer à l’approvisionnement et au stockage des denrées
• Participer à l'inventaire fin de mois
• Participer aux opérations de plonge et de nettoyage
• Effectuer les livraisons des repas à l'aide d'un camion léger
• Garantir le respect du cahier des charges client
• Participer à l’accueil et au service des convives
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)
• Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP / Bac Pro) ou expérience significatif
• Vous maîtrisez les techniques de cuisine
• Vous aimez le travail en équipe
• Vous êtes dynamique
• Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous