Cuisinier en Restauration Collective – Matinée Déjeuner, CDD

GROUPEMENT HOSPITALIER PORTES DE PROVENCE; Montélimar; On-site; EUR 23,000 - 27,000; Full time

Job summary

Le Groupement Hospitalier Portes de Provence à Montélimar recrute un cuisinier H/F à temps plein pour assurer la préparation des repas en restauration collective, dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP).

Vous travaillerez sous la responsabilité du responsable de la restauration et en collaboration avec l'équipe du service restauration, en veillant à la traçabilité et à la satisfaction des convives.

Qualifications

• CAP Cuisine obligatoire.
• Connaissance des techniques culinaires de base.
• Maîtrise de la méthode HACCP et du PMS.
• Capacité à travailler en équipe et à s'organiser.
• Rigueur et discipline, sens du service.

Responsibilities

• Préparer et cuire les plats selon menus et régimes (diététiques ou textures modifiées).
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Réaliser les traçabilités dans le domaine (prélèvements, T°, documents).
• Assurer le nettoyage du matériel et des locaux et appliquer la traçabilité.
• Contribuer à la gestion du gaspillage et optimiser les ressources.
• Veiller à la satisfaction des convives.

Skills

CAP Cuisine

Savoir faire

Techniques culinaires

HACCP PMS

Travail en équipe

Organisation autonomie

Rapidité efficacité

Relationnel client

Education

CAP Cuisine

Job description

Le Groupement Hospitalier Portes de Provence à Montélimar recrute un cuisinier H/F à temps plein pour assurer la préparation des repas en restauration collective, dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP).

Vous travaillerez sous la responsabilité du responsable de la restauration et en collaboration avec l'équipe du service restauration, en veillant à la traçabilité et à la satisfaction des convives.