Cuisinier en restauration collective — HACCP et polyvalence

Softy; Reims; Sur place; EUR 19 000 - 23 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Restaurant d’entreprise

Chèques vacances et culture

Remboursement des frais de transport }

Résumé du poste

Le CHU de Reims recrute un(e) agent(e) de production en restauration collective en CDD de 6 mois renouvelable puis 1 an. Le poste propose un temps plein et nécessite une formation HACCP ainsi qu’un CAP restauration ou équivalent. Travail en équipes, port régulier de charges et respect des règles d’hygiène.

Vous intégrerez une équipe dédiée au service alimentaire hospitalier, avec des formations et avantages sociaux indéterminés, et des conditions de travail adaptées à l’environnement hospitalier.

Qualifications

• Diplôme CAP restauration ou équivalent.
• Formation HACCP obligatoire.
• Expérience souhaitée en restauration collective.

Responsabilités

• Participer à la préparation, cuisson et dressage des plats selon fiches techniques et régimes éventuels.
• Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) et de DLC.
• Contrôler la qualité des produits et la conformité des préparations.
• Participer à la gestion des stocks et à l’inventaire (traçabilité, DLC, rotation des produits).
• Utiliser des équipements mécanisés et/ou automatisés.
• Entretenir le matériel et les locaux.
• Contribuer à la formation des agents de production.

Formation

CAP restauration ou équivalent

Outils

Logiciels métiers

Description du poste

Le CHU de Reims recrute un(e) agent(e) de production en restauration collective en CDD de 6 mois renouvelable puis 1 an. Le poste propose un temps plein et nécessite une formation HACCP ainsi qu’un CAP restauration ou équivalent. Travail en équipes, port régulier de charges et respect des règles d’hygiène.

Vous intégrerez une équipe dédiée au service alimentaire hospitalier, avec des formations et avantages sociaux indéterminés, et des conditions de travail adaptées à l’environnement hospitalier.