Agent de restauration HACCP — Équipe & Horaires Variables

Département du Val d'Oise; Eaubonne; Sur place; EUR 18 000 - 23 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Département du Val d'Oise recherche un agent de restauration pour élaborer les repas en soutien au chef de cuisine, en respectant les normes HACCP et d'hygiène. Vous participerez à la production culinaire, gérerez l'approvisionnement des entrées et desserts, et assurerez la gestion des encaissements et du nettoyage.

Poste en restauration collective, horaires variables, travail le week-end par roulement et jours fériés; CAP/BEP cuisine requis et maîtrise des règles HACCP souhaitée.

Qualifications

• CAP/BEP cuisine exigé ou équivalent.
• Connaissance des règles HACCP et hygiène alimentaire exigée.
• Gestion des postes et respect des normes d'hygiène et sécurité.

Responsabilités

• Élaborer les repas en soutien au chef de cuisine.
• Participer à la production culinaire pour des mets simples sous la responsabilité du chef de cuisine.
• Gérer la production et l'approvisionnement des entrées et desserts à hauteur des présentoirs.
• Respecter les règles HACCP et les normes d'hygiène en restauration collective.
• Gérer les encaissements et compter la caisse.
• Assurer le nettoyage de la salle de repas et de la vaisselle.

Connaissances

Esprit d'équipe

Autonomie

Organisation

Rigueur

Formation

CAP / BEP cuisine

Description du poste

Le Département du Val d'Oise recherche un agent de restauration pour élaborer les repas en soutien au chef de cuisine, en respectant les normes HACCP et d'hygiène. Vous participerez à la production culinaire, gérerez l'approvisionnement des entrées et desserts, et assurerez la gestion des encaissements et du nettoyage.

Poste en restauration collective, horaires variables, travail le week-end par roulement et jours fériés; CAP/BEP cuisine requis et maîtrise des règles HACCP souhaitée.