Cuisinier en restauration collective - HACCP et Production

Bâtiment Maison Blanche; Reims; Sur place; EUR 21 000 - 28 000; Plein temps

Résumé du poste

Bâtiment Maison Blanche à Reims recherche un cuisinier en restauration collective. Poste en CDD, 100% temps de travail, avec renouvellement possible après 6 mois puis 1 an, et possibilité de formation continue.

Vous serez chargé de réaliser les plats, veiller à l'hygiène HACCP et à la traçabilité des DLC, et de participer à la gestion des stocks. Le candidat devra maîtriser les règles d'hygiène, disposer d'un CAP en restauration ou équivalent et être capable de travailler en équipe dans un

Qualifications

• CAP en restauration ou équivalent requis.
• Formation HACCP obligatoire.
• Expérience dans la restauration collective souhaitée.
• Savoir lire, écrire, compter.

Responsabilités

• Réaliser les préparations alimentaires, le conditionnement et le stockage.
• Veiller au respect des règles HACCP et hygiène.
• Contrôler la qualité des produits et les DLC.
• Participer à la gestion des stocks et inventaires.
• Utiliser des équipements mécanisés et logiciels métiers.
• Assurer l'entretien du matériel et des locaux de cuisine.
• Contribuer à la formation et la montée en compétences des agents de production.

Connaissances

Lecture/écriture

Rigueur

Travail en équipe

Sens de l'organisation

Polyvalence

Formation

CAP en restauration ou équivalent

HACCP obligatoire

Outils

Logiciels métiers

Description du poste

Bâtiment Maison Blanche à Reims recherche un cuisinier en restauration collective. Poste en CDD, 100% temps de travail, avec renouvellement possible après 6 mois puis 1 an, et possibilité de formation continue.

Vous serez chargé de réaliser les plats, veiller à l'hygiène HACCP et à la traçabilité des DLC, et de participer à la gestion des stocks. Le candidat devra maîtriser les règles d'hygiène, disposer d'un CAP en restauration ou équivalent et être capable de travailler en équipe dans un