Cuisinier en restauration collective H/F (H/F)

France Travail; Vertou; Sur place; EUR 21 000 - 32 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Restaurant d'entreprise

RTT

Participation à complémentaire santé

Aide transport 75%

Forfait mobilité durable

Résumé du poste

La Fabrik du Sud Loire recrute un cuisinier en restauration collective (H/F) pour rejoindre notre Cuisine Centrale à Vertou. Vous participerez à la préparation et à la production chaude et froide de repas équilibrés, en liaison froide, avec des produits locaux et dans une démarche écoresponsable.

Vous assurerez l'allotissement des repas, la livraison vers les sites de distribution et veillerez au respect des règles HACCP et nettoyage.

Qualifications

• Formation initiale en cuisine et/ou pâtisserie et/ou agent polyvalent de restauration.
• Expérience en restauration collective souhaitée; débutant accepté.
• Connaissance HACCP serait un plus.

Responsabilités

• Préparer et produire les plats chauds et froids en respect des procédures.
• Réaliser pâtisseries et desserts avec des produits locaux.
• Allotir les repas et assurer la livraison vers les sites de distribution.
• Maintenir l'hygiène et la sécurité alimentaire.

Connaissances

Cuisine / Pâtisserie

Esprit d'équipe

Autonomie

Rigueur

Formation

CAP / BEP

Description du poste

Offre n° 213TXVK
Cuisinier en restauration collective H/F (H/F)

Le groupement La Fabrik du Sud Loire recrute 1 cuisinier en restauration collective (H/F) passionné pour rejoindre notre équipe. Le poste offre une opportunité de travailler dans un environnement dynamique et stimulant, où vos compétences seront mises en valeur.La Cuisine Centrale La Fabrik du Sud Loire produit, en liaison froide, plus de 4500 repas/j en pleine activité au bénéfice d'un public diversifié (allant de la petite enfance à l'adulte). Les grands principes de cette cuisine écoresponsable sont de promouvoir le « Fait Maison » et les circuits courts de qualité. D'ailleurs, elle dispose de sa propre légumerie pour le traitement des produits bruts locaux.Ce poste est à pourvoir le plus rapidement possible.Les missions attendues :Dans le respect des procédures de qualité, d'hygiène et de sécurité, vous participez à toutes les actions de préparations culinaires (déconditionnement, légumerie, production d'entrées, desserts et plats chauds) au sein de la cuisine centrale.Vous assistez nos encadrants dans la préparation et la production chaude et froide de repas équilibrés, à travers une cuisine saine et de qualité.Pour cela, vos principales missions seront de créer, préparer et élaborer des pâtisseries, desserts et repas savoureux avec des produits locaux et de qualité, dans le respect des process établis.Par ces actions, vous contribuez à la conformité de nos procédés de fabrication dans l'objectif de satisfaire nos convives. Votre force de proposition permettra d'améliorer continuellement la qualité de notre prestation restauration.Vous réalisez l'allotissement des repas par offices et assurez la livraison auprès des différents sites de distribution, dans le respect de la chaîne du froid.Vous veillez aussi à l'entretien du matériel et des locaux et appliquez les procédures d'hygiène et de nettoyage afin d'assurer la sécurité alimentaireQui êtes-vous ?- Titulaire d'une formation initiale en cuisine et/ou pâtisserie et/ou agent polyvalent de restauration, elle vous permettra d'acquérir rapidement les compétences du poste.- Que vous soyez en reconversion, en recherche d'emploi ou que vous souhaitez renforcer vos compétences dans ce secteur, postulez rapidement, plusieurs postes sont à pourvoir.- Votre motivation, votre rigueur, votre autonomie, votre esprit d'équipe sont autant de qualités qui vous permettront de mener à bien l'ensemble des missions du poste.- La connaissance des normes HACCP serait un plus.Voici les informations qui peuvent vous être utiles :- Un environnement où votre créativité et vos idées sont encouragées pour améliorer notre prestation restauration- Un accès aux prestations du Comité National d'Action Sociale- Une participation employeur à vos complémentaires santé- Une participation à l'abonnement aux transports en commun à hauteur de 75%- Un forfait mobilité durable- Poste basé sur Vertou - 44, France- Durée hebdomadaire : 37h avec régime de RTT- Horaires fixes du lundi au vendredi- Rémunération selon profilType d'emploi : Temps plein, CDI, CDDAvantages :Restaurant d'entrepriseRTTFormation:CAP / BEPExpérience:Domaine Culinaire en restauration collective : 1 an (Optionnel)Lieu du poste : En présentiel

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 37H/semaineTravail en journée
Salaire

• Restauration
• Selon profil

Expérience

• Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents- Cuisinier Cette formation est indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.