Cuisinier en restauration collective H/F

Newrest Restauration Collective; Wattignies; Sur place; EUR 20 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

Newrest recrute un Cuisinier pour un site scolaire situé à Wattignies. Vous participez à la production culinaire sous la responsabilité du Chef Gérant et veillez à satisfaire les convives.

Vous assurez la production froide et chaude, secondant le chef en son absence et contribuant à la maîtrise des coûts et à la bonne gestion du matériel. Respect des règles HACCP et qualité des plats.

Qualifications

• CAP/BEP en cuisine ou Bac pro restauration requis.
• Expérience minimum de 2 ans sur un poste similaire.
• Dynamique, positif et autonome, rigoureux et adaptable, travail en équipe.

Responsabilités

• Produire les plats froids et chauds en garantissant la qualité.
• Seconder le chef ou son second sur le management.
• Optimiser le coût matière et assurer la bonne gestion du matériel.
• Être co-responsable de la relation avec les convives et HACCP.

Connaissances

Esprit d'équipe

Rigueur

Autonomie

Adaptabilité

Goût prononcé

Formation

CAP ou BEP en cuisine

Bac pro restauration

Description du poste

Newrest recrute aujourd’hui un Cuisinier au sein d’un site scolaire situé à Wattignies .

Informations sur le site:

• Type de site: Scolaire
• Horaires: De 14h00 à 21h30 et coupure week-end.
• 151.67 heures par mois. 1 week-end sur 2. Repos mardi et mercredi ou vendredi, samedi et dimanche.
• Effectif de l’équipe: 3
• Nombre de couverts: 150
• Accessibilité: Transports / voiture
• Etat des équipements: Bon

Rattaché(e) au Chef Gérant, vous participez à la production culinaire, et veillez à satisfaire les besoins gustatifs de vos convives.

Missions :

• Vous avez la charge de la production froide et chaude en garantissant la qualité.
• Vous secondez le chef ou son second, en son absence, sur le management.
• Vous participez à l'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel.
• Vous êtes co-responsable de la mise en œuvre d'une relation de qualité avec les convives.
• Vous êtes garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).

Formations de type CAP, BEP en cuisine, Bac professionnel de restauration.

Expérience de minimum 2 ans sur un poste similaire.

Dynamique, positif (ve) et autonome, rigoureux (se), capacité d’adaptation, travail en équipe.

Goût prononcé pour la cuisine de qualité et les produits régionaux.

Dans le cadre de sa politique diversité, Newrest étudie, à compétences égales, toute candidatures, dont celles de personnes en situation de handicap.

A PROPOS DE NEWREST :

Newrest est un groupe international leader dans le catering multisectoriel, présent dans 53 pays et employant plus de 60 000 collaborateurs, avec un chiffre d’affaires de 2,5 milliards d’euros.

Spécialiste du catering aérien, ferroviaire, de la restauration concédée, des bases-vie et du facility management, Newrest conjugue savoir-faire local et envergure globale.

Son positionnement « Unlimited » traduit une ambition forte : innover, s’adapter à chaque contexte, et faire de chaque prestation une expérience sur mesure, au service de la satisfaction client.