Cuisinier en restauration collective (H/F)

LEZTROY SAVOY; Serrières-en-Chautagne; Presencial; EUR 21.000 - 25.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

5 semaines de congés payés

13ème mois

Repas fournis

Mutuelle familiale 70%

Prévoyance prise en charge

Transports en commun pris en charge 造

Avantages CSE

Tenues de travail fournies

Formations et perspectives d'évolution

Descripción de la vacante

LEZTROY SAVOY recrute un cuisinier pour préparer des plats chauds et froids en suivant les fiches techniques et les règles HACCP. Le poste implique le travail avec une équipe dynamique et exigeante, avec une grande importance accordée à la traçabilité et au respect des procédures d'hygiène.

Vous participerez à l'organisation du travail, accompagnerez les employés et garantirez la qualité des plats dans le cadre d'une cuisine centrale à Serrières-en-Chautagne.

Formación

• Expérience dans le domaine de la restauration, expérience en restauration collective serait un atout.
• Ponctualité, polyvalence, esprit d'équipe et capacité d'adaptation.
• Maîtrise des règles d'hygiène et procédures HACCP.
• Formation à la prise de poste.
• Savoir lire, écrire et compter.

Responsabilidades

• Production: réaliser des préparations chaudes et froides selon fiches recettes et HACCP.
• Réaliser le contrôle qualitatif des produits finis et la traçabilité.
• Hygiène et sécurité: nettoyage, EPI, respect des procédures.
• Ressources humaines: accompagner l'équipe dans l'élaboration des tâches quotidiennes.

Educación

CAP cuisine

Herramientas

Chaîne du froid

Fiches techniques de cuisine

Modes de cuisson des aliments

Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)

Préparer des viandes et des poissons

Réaliser des préparations culinaires

Hygiène et sécurité

Planification et organisation

Descripción del empleo

Et si vous contribuiez à transmettre le goût du bien manger aux enfants d'aujourd'hui et aux adultes de demain ?

Chez LEZTROY SAVOY, notre mission est de proposer des repas maison et savoureux à nos convives en cuisinant des produits frais, de saison, de qualité et locaux.Au sein de nos équipes passionnées et engagées, chaque rôle est essentiel pour faire de notre restauration collective un levier d'éducation au goût, à la convivialité et pleine de sens.Pourquoi le vôtre ne serait pas celui de Cuisinier H/F ?

Afin de renforcer notre équipe au sein de notre cuisine centrale à Serrières-en-Chautagne, vos responsabilités seront :

• Production : réaliser des préparations culinaires chaudes et froides à partir de fiches recettes, des règles d'hygiène et des contraintes de fonctionnement, effectuer un contrôle qualitatif et quantitatif des produits finis, contrôler les conditions de fabrication, contrôler les conditions de fabrication, assurer la traçabilité des produits et les autocontrôles HACCP, réaliser les plats témoins, repérer les besoins en réapprovisionnement et alerter sur les produits arrivant à date courte ;
• Ressources Humaines : accompagner l'équipe d'employés de restauration dans l'élaboration de leurs tâches au quotidien ;
• Hygiène, Sécurité et Environnement : respecter les règles d'hygiène dans son travail au quotidien et les procédures établies, réaliser le nettoyage des locaux en respectant les plans de nettoyage, appliquer les règles de sécurité et porter ses équipements de protection individuelle (EPI), respecter les éco-gestes liés à son activité.

Profil recherché :

• Vous avez une expérience dans le domaine de la restauration, une expérience en restauration collective serait un réel atout.
• Vous êtes dynamique, rigoureux(se) et avez un bon sens relationnel.
• Le poste demande de la ponctualité, de la polyvalence, un bon esprit d'équipe et une bonne capacité d'adaptation.
• Formation à la prise de poste.
• Savoir lire, écrire et compter.
• Maîtrise des règles d'hygiènes et procédures HACCP.

Chez LEZTROY SAVOY, nous comptons autant sur vos qualités humaines que sur vos compétences.

Contrat :

• Prise de poste prévue courant août et pour une durée indéterminée (CDI).
• 35h hebdomadaires du lundi au vendredi, de 6h00 à 13h45 ou 10h45 à 18h00 : tournus.
• Accompagnement prévu à la prise de poste.
• Salaire indiqué en BRUT.

Notre proposition :

• 5 semaines de congés payés à poser lors des vacances scolaires.
• Poste permettant une bonne conciliation entre votre passion pour la cuisine et votre vie personnelle.
• 13ème mois (à compter d'une année d'ancienneté).
• Prime d'intéressement et de participation.
• Repas fournis sous forme d'avantage en nature.
• Mutuelle familiale prise en charge à 70% par l'entreprise.
• Prévoyance prise en charge à 100% par l'entreprise.
• Abonnement de transport en commun pris en charge à 50% par l'entreprise.
• Avantages CSE.
• Tenues de travail fournies et entretenues par l'entreprise.
• Accès aux formations et perspectives d'évolution.

Convaincus que les différences sont un facteur d'enrichissement, nous nous engageons à traiter les candidatures sans considération de sexe, d'âge, d'origine, de handicap ou de conviction.

Si comme nous, vous vous reconnaissez dans les valeurs que défend notre société, alors n'hésitez plus et rejoignez-nous pour participer à nos côtés à transformer les pauses repas en authentiques moments de plaisir !

Salaire: Mensuel de 2050.0 Euros

Compétences:

• CAP cuisine
• Chaîne du froid
• Fiches techniques de cuisine
• Modes de cuisson des aliments
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Manipuler des équipements de cuisine
• Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
• Préparer des plats culinaires
• Préparer des ustensiles de cuisine
• Réaliser des préparations de pâtisserie, boulangerie, viennoiserie, et chocolaterie
• Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité
• Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Superviser la préparation des produits culinaires

Expérience: 1 An(s)

Qualites Professionnelles:

• Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
• Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
• Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).