CUISINIER EN RESTAURATION COLLECTIVE H/F

Ras Interim; Marseille; On-site; EUR 20,000 - 27,000; Full time

Job summary

Ras intérim recherche un Cuisinier en restauration collective à Marseille. Vous réalisez des productions culinaires adaptées aux établissements d'accueil (EHPAD, CCAS, restaurants d'entreprise) et travaillez sur nos sites de Marseille.

Profil recherché: CAP/BEP ou équivalent, expérience en restauration collective souhaitée, maîtrise des normes HACCP et adaptation à différents sites et équipes.

Qualifications

• Formation cuisine type CAP/BEP, Bac Pro ou équivalent en restauration.
• Expérience en restauration collective appréciée, idéalement en EHPAD ou restauration d'entreprise.
• Maîtrise des normes HACCP et des règles de sécurité alimentaire.
• Capacité d'adaptation à différents sites et équipes, horaires parfois en coupure.
• Rigueur, organisation et sens du service aux convives.

Responsibilities

• Préparer et cuire les plats dans le respect des menus établis et des régimes spécifiques.
• Organiser la production: mise en place, préparation froide et chaude, dressage et envoi des plats.
• Appliquer les normes HACCP: traçabilité, températures, nettoyage et désinfection du poste.
• Gérer les stocks de denrées: réception, contrôle qualité et rangement.
• Collaborer avec l'équipe de cuisine et de service, s'adapter aux horaires coupés.

Skills

Rigueur

Organisation

Capacité d'adaptation

Sens du service

Maîtrise HACCP

Education

CAP/BEP en cuisine

Bac Pro en restauration

Job description

Notre entreprise :

Vous avez envie de diversifier vos expériences professionnelles, de gagner en liberté et en sérénité ? Vous êtes au bon endroit ! Avec nos 190 agences réparties sur tout le territoire, nous sommes toujours plus proches de vous. Il y a plein de raisons de donner raison à notre intérim, découvrez l'intérim fait pour vous !

Mission :

En tant que Cuisinier en restauration collective, vous réalisez des productions culinaires adaptées aux établissements d'accueil (EHPAD, CCAS, restaurants d'entreprise). Mission basé sur nos sites de Marseille

Vos missions principales :

• Préparer et cuire les plats dans le respect des menus établis et des régimes spécifiques (textures modifiées, sans sel, etc.)

• Organiser la production : mise en place, préparation froide et chaude, dressage et envoi des plats

• Appliquer les normes d'hygiène HACCP : traçabilité, maîtrise des températures, nettoyage et désinfection du poste

• Gérer les stocks de denrées : réception, contrôle qualitatif et quantitatif, rangement

• Collaborer avec l'équipe de cuisine et de service, s'adapter aux horaires coupés selon les établissements

Profil :

En tant que Cuisinier en restauration collective, vous intervenez au sein d'EHPAD, de CCAS et de restaurants d'entreprise, dans le respect des normes d'hygiène et de qualité.

Profil recherché :

• Formation cuisine type CAP/BEP, Bac Pro ou équivalent en restauration

• Expérience en restauration collective appréciée, idéalement en EHPAD ou restauration d'entreprise

• Maîtrise des normes HACCP et des règles de sécurité alimentaire

• Capacité d'adaptation à différents sites et équipes, horaires parfois en coupure

• Rigueur, organisation et sens du service aux convives (seniors, salariés, publics fragiles)